Pan de Masa Madre Artesanal: Características, Beneficios y Conservación
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Pan de Masa Madre Artesanal
Su principal característica es su corteza dura, que evita la pérdida de humedad y la generación anticipada de hongos.
Ingredientes
- Harina blanca e integral
- Agua
- Sal
- Semillas de chía/amapola o sésamo
Beneficios
El pan de masa madre se elabora con fermentos naturales, sin sustancias químicas industriales. No produce acidez, es vegano y no contiene azúcar ni grasas de ningún tipo.
Cómo Disfrutar tu Pan
La mejor forma de consumir este pan es cortando rodajas al momento de consumirlo y calentarlas en un tostador/horno por un minuto por lado, o el tiempo que desees. No es necesario que el pan adquiera color.
Conservación
El pan fresco durará aproximadamente 4-5 días sin alterar significativamente su textura. También puedes cortarlo en rodajas y congelarlo. De esta forma, puedes consumirlo hasta un mes después. Si deseas congelarlo cuando el pan esté "viejo" (4 días o más), se aconseja humedecer ligeramente una de las caras del pan antes de congelarlo. Para consumir tu pan congelado, caliéntalo en el tostador/horno un par de minutos hasta que recupere su textura interior blanda.