Pelo enfundado

GLÚCIDOS Los glúcidos constituyen un grupo de biomoléculas conocidas también como hidratos de carbono, y Están formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Desempeñan funciones energéticas y estructurales. Se clasifican en los siguientes grupos:  Monosacáridos. Son los glúcidos más sencillos y están formados por una sola molécula. Tienen sabor dulce Y se disuelven en agua. Los de mayor importancia biológica son los siguientes: - Ribosa y desoxirribosa. Tienen cinco carbonos y forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos (ARN Y ADN). - Glucosa, fructosa y galactosa. Tienen seis carbonos y desempeñan una función energética, pues se oxidan Para obtener energía utilizable por las células. Disacáridos. Están formados por dos moléculas de monosacáridos unidas por un tipo de enlace covalente, Denominado enlace O-glucosídico. Al igual que los monosacáridos, son dulces y solubles en agua. Los Disacáridos más importantes son: - Sacarosa. Es el azúcar de caña o remolacha. Está formada por la uníón de una molécula de glucosa y otra De fructosa. - Maltosa. Se encuentra en la malta (cereal germinado) y está formada por dos moléculas de glucosa. - Lactosa. Es el azúcar contenido en la leche. Está formada por la uníón da una molécula de galactosa y otra De glucosa. Polisacáridos. Son los glúcidos más complejos. Están formados por la uníón de muchos monosacáridos Mediante enlaces O-glucosídicos, formando macromoléculas. No son dulces ni solubles en agua. Se diferencian Dos grupos atendiendo a su función: - Polisacáridos de reserva. Actúan de reserva energética en animales y plantas, y están formados por Cientos de moléculas de glucosa unidas formando estructuras ramificadas. Son el almidón en los vegetales Y el glucógeno en los animales. - Polisacáridos estructurales. Poseen una estructura lineal, y son la celulosa y la quitina. La celulosa es un Polisacárido de glucosa y es componente de la pared de las células vegetales. LÍPIDOS Los lípidos constituyen un grupo muy variado de moléculas, cuya carácterística en común es ser Insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos, como el éter, cloroformo o el benceno. Están formados Por C, H y O, aunque algunos lípidos contienen N y P. Se clasifican atendiendo a que sus moléculas sean hidrolizables o no, es decir, que puedan o no Romperse con ayuda de moléculas de agua. Los principales grupos de lípidos son:  Lípidos hidrolizables o saponificables: grasas, ceras y fosfolípidos.  Lípidos no hidrolizables o insaponificables: terpenos y esteroides. PROTEÍNAS Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. Contienen C, H, O y N y Muchas de ellas S. Todas las proteínas son macromoléculas, formadas por la uníón de unas moléculas más sencillas Denominadas aminoácidos, mediante enlaces covalentes llamados enlaces peptídicos. En la naturaleza existen 20 aminoácidos diferentes. El orden en el que se unen los aminoácidos origina infinidad de proteínas distintas, Que son diferentes en las diversas especies. Las proteínas desempeñan funciones muy variadas, entre las que destacan las siguientes: ▪ Estructural: son componentes estructurales de las membranas y orgánulos celulares. El colágeno es la Proteínas de los huesos y cartílagos y la queratina proporciona dureza a la piel, pelo, uñas, etc,… ▪ De transporte: actúan como vehículo de algunas moléculas, como la hemoglobina, que transporta el Oxígeno en la sangre. ▪ Hormonal: en el ser humano, por ejemplo, la insulina que controla el metabolismo de los glúcidos. ▪ Enzimática: las proteínas que aceleran las reacciones metabólicas del organismo son las enzimas. ▪ Inmunológica: ciertas proteínas, como los anticuerpos, tienen acción defensiva. ▪ Contráctil: la actina y la miosina son las responsables de la contracción muscular. ÁCIDOS NUCLEICOS Los ácidos nucleicos son los responsables de las carácterísticas de cada especie y de cada uno de los Individuos que las componen. Están compuestos por C, H, O, N y P. Los ácidos nucleicos, al igual que las proteínas, son macromoléculas formadas por la uníón de unas Moléculas más sencillas llamadas nucleótidos. Los nucleótidos constan de una pentosa (ribosa o desoxirribosa), unida a un fosfato y a una base Nitrogenada distinta. Las bases nitrogenadas son: adenina (A), guanina (G), timina (T), citosina (C) y uracilo (U). El ADN o ácido desoxirribonucleico, está compuesto de fosfato, desoxirribosa, y Como bases nitrogenadas puede llevar A, G, C y T. Se encuentra en el núcleo de las Células formando parte de los cromosomas y los genes y en algunos orgánulos como Las mitocondrias y los cloroplastos.  El ARN o ácido ribonucleico, está compuesto de fosfato, ribosa, y A, G, C y U como Bases nitrogenadas. Se forma por un proceso de copia del ADN.