Procesos de digestión, absorción y anatomía del tubo digestivo
Resumen
El texto describe el sistema digestivo, formado por el tubo digestivo y sus glándulas anexas, y sigue el recorrido del alimento desde la boca hasta el ano. Explica la digestión mecánica y química, la función de los jugos digestivos y el papel del intestino delgado en la absorción de nutrientes. También presenta los movimientos del tubo digestivo, como la deglución y el peristaltismo.
Puntos clave
- El tubo digestivo está formado por boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano.
- Las glándulas anexas (salivales, hígado y páncreas) vierten secreciones al tubo sin que pase alimento por ellas.
- La digestión mecánica tritura y mezcla el alimento; la química lo transforma mediante enzimas y jugos digestivos.
- En el estómago, el jugo gástrico (ácido clorhídrico y pepsina) digiere proteínas y forma el quimo.
- En el intestino delgado se produce la mayor parte de la digestión química y la absorción de nutrientes a la sangre a través de las vellosidades intestinales.
- El intestino grueso absorbe agua y algunos minerales, y forma las heces que se eliminan por el ano.
El Sistema Digestivo: Anatomía y Funciones
El sistema digestivo se compone del tubo digestivo, por donde pasa el alimento (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, ano) y las glándulas anexas, que no dejan pasar alimento pero vierten secreciones al tubo (glándulas salivales, hígado, páncreas).
El Recorrido del Alimento y la Digestión
El recorrido empieza en la boca, donde hay masticación, que es digestión mecánica, y saliva con amilasa salival, que es digestión química y empieza a romper los hidratos de carbono; ahí también ocurre la deglución, que es el acto de tragar. Después pasa por la faringe y el esófago, que solo transportan mediante movimientos peristálticos que llevan el bolo alimenticio al estómago.
En el estómago hay digestión mecánica (contracciones, mezcla) y digestión química con el jugo gástrico (ácido clorhídrico más pepsina, que digiere proteínas); ahí se forma el quimo.
Procesos en el Intestino Delgado y Grueso
En el intestino delgado ocurre la parte más importante de la digestión química y la absorción. Este órgano recibe:
- El jugo pancreático del páncreas con enzimas que digieren hidratos de carbono, proteínas y grasas.
- La bilis del hígado, almacenada en la vesícula biliar, que emulsiona las grasas (no es una enzima pero ayuda a que actúen las enzimas sobre las grasas).
- Su propio jugo intestinal que termina de romper los nutrientes.
Ahí se absorben los nutrientes ya transformados, que pasan a la sangre por las vellosidades intestinales.
En el intestino grueso se absorbe agua y algunos minerales y se forman las heces con los residuos no digeribles. Y por último, en el ano ocurre la eliminación de las heces, que es la defecación.
Digestión Mecánica y Química, Jugos Digestivos y Movimientos
Tipos de Digestión
La digestión mecánica es la trituración y mezcla física, como masticar o los movimientos del estómago, y la digestión química es la acción de enzimas y jugos que rompen moléculas grandes en moléculas pequeñas, como aminoácidos, glucosa y ácidos grasos.
Los Jugos Digestivos
Los jugos digestivos son la saliva, el jugo gástrico, la bilis, el jugo pancreático y el jugo intestinal; todos con enzimas menos la bilis, y todos transforman los alimentos complejos en nutrientes simples y absorbibles.
Movimientos del Tubo Digestivo
Los movimientos del tubo digestivo son la deglución, que es el acto voluntario y reflejo de tragar, y el peristaltismo, que son contracciones en onda de los músculos del tubo digestivo que empujan el contenido hacia adelante.
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PDF Word HTMLPreguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre digestión mecánica y digestión química?
La digestión mecánica es la trituración y mezcla física del alimento, como la masticación o los movimientos del estómago. La digestión química es la acción de enzimas y jugos que rompen moléculas grandes en moléculas pequeñas, como aminoácidos, glucosa y ácidos grasos.
¿Qué función tiene la bilis en la digestión?
La bilis, producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar, emulsiona las grasas. No es una enzima, pero ayuda a que las enzimas actúen sobre las grasas en el intestino delgado.
¿Dónde se absorben los nutrientes?
Los nutrientes ya transformados se absorben principalmente en el intestino delgado, pasando a la sangre a través de las vellosidades intestinales. En el intestino grueso se absorben sobre todo agua y algunos minerales.
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