HIDROCARBUROS
1) Son insolubles en agua, aunque sí solubles en solventes orgánicos como disán, éter y acetona, entre otros.
2) No conducen la corriente eléctrica.
3) Tienen menor densidad que el agua, la densidad aumenta de manera regular en relación al número de átomos de carbono de la cadena.
4) Sus puntos de fusión y ebullición son bastante bajos. Al aumentar la temperatura, algunas se descomponen, se carbonizan o se volatilizan, dependiendo de la sustancia. Si aumenta la masa molecular de los hidrocarburos, también aumentan las temperaturas de fusión y ebullición.
5) Los hidrocarburos son inflamables. Si la combustión es completa, se produce dióxido de carbono y agua, y si la combustión es incompleta, se produce carbono en forma de hollín, monóxido de carbono, dióxido de carbono y agua.
PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS OXIGENADOS
Alcoholes:
Son solubles en agua por formación de puentes de hidrógeno entre las moléculas de alcohol y las de agua. Sin embargo, la solubilidad depende de la longitud de la
cadena carbonada. Metanol, etanol y propanol se mezclan en agua. Están en estado líquido a temperatura ambiente y son incoloros con un olor fuerte característico.
Los alcoholes primarios se oxidan, los secundarios también pero más lentamente y los
terciarios no se oxidan.
Eteres:
Son sustancias líquidas a temperatura ambiente, lo que las hace muy volátiles. Los átomos de oxígeno de las moléculas de los éteres forman puentes de hidrógeno con las moléculas de agua, por lo tanto, son solubles en ella.
Aldehídos y Cetonas:
Las moléculas de los aldehídos y de las cetonas forman puentes de hidrógeno con las moléculas polares del agua. Los puntos de fusión y ebullición de los aldehídos y de las cetonas son relativamente bajos. Algunos compuestos se encuentran en estado gaseoso o a temperatura ambiente, o son líquidos muy volátiles.
Ácidos carboxílicos:
El grupo carboxilo es soluble en agua, ya que ser hidrófilo es una de sus características. Los puntos de fusión y ebullición de los ácidos carboxílicos son mayores a los de los hidrocarburos de tamaño similar.
Esteres:
Tienen ricos aromas. 
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