Protocolos de Control Sanitario y Fitosanitario en el Comercio de Productos de Origen Animal y Vegetal

Procedimientos para la Obtención de Certificados Sanitarios y Fitosanitarios

Para la obtención de dicho certificado, los productos, plantas o animales deberán someterse a una serie de controles específicos:

• Control veterinario a la importación.
• Certificado sanitario para la exportación de productos sanitarios.
• Medidas de protección frente a la introducción en territorio nacional y comunitario de organismos nocivos para los vegetales.
• Control de calidad por el SOIVRE.

La finalidad de estos controles es garantizar la salud de las personas y animales. Para ello, es necesario establecer una serie de definiciones fundamentales:

• Control veterinario: Cualquier control físico o formalidad administrativa referida a los productos.
• Control documental: El examen de los certificados y documentos veterinarios que acompañan al producto.
• Control de identidad: La comprobación de la concordancia de los productos con los documentos o certificados presentados.
• Control físico: Control del producto que consta normalmente de la toma de muestras y análisis de laboratorio.

Funciones de los Inspectores Fitosanitarios

Los inspectores encargados de la sanidad vegetal tienen las siguientes atribuciones:

• Tener acceso a los vegetales y productos vegetales objeto de inspección.
• Efectuar cualquier investigación que exija la normativa vigente y los controles pertinentes.
• Tomar muestras para su examen o análisis detallado en centros especializados.
• Visitar lugares donde se cultiven o bien se almacenen vegetales o productos vegetales.
• Iniciar expedientes sancionadores que se deriven de las actuaciones realizadas.

Control de Calidad SOIVRE

La finalidad de este control es averiguar si los productos cumplen las reglamentaciones y normas técnicas de calidad y comercialización. Estas acciones se realizarán en puntos habilitados por el Ministerio de Comercio y Turismo, donde se llevará a cabo:

• Una revisión del material escrito y documental.
• El reconocimiento del material físico.
• La toma de muestras y el análisis de las mismas.
• La verificación de la eficacia de las medidas de selección y el autocontrol de calidad.