Recolección sostenible de plantas aromáticas y medicinales: criterios y buenas prácticas

Resumen

El texto presenta el estándar internacional de 2007 para la recolección silvestre sostenible de plantas aromáticas y medicinales (PAM), con sus principios y criterios que abarcan desde el manejo en el monte hasta la venta. Explica los permisos, la rotación de zonas y la formación del recolector, así como las prácticas de recolección que garantizan calidad del producto y sostenibilidad del recurso.

Puntos clave

El Estándar Internacional para la Recolección Silvestre Sostenible de PAM (Versión 1.0, 2007) incluye 6 principios y 18 criterios.
Hay que obtener los permisos necesarios y rotar anualmente las zonas de recolección.
Solo se debe arrancar la planta si es imprescindible, por ejemplo para recolectar la raíz.
Si se recolecta la planta entera, no se deben recoger más de un tercio de los individuos disponibles.
En árboles, solo se deben recolectar raíces secundarias, nunca principales o pivotantes, y no se debe hacer anillado de la corteza.
La temporada de recolección en España suele ir de marzo a octubre, y la de raíces y cortezas es otoñal e invernal.
Las herramientas deben estar limpias y afiladas, y los contenedores deben ser transpirables y separarse por parte de planta o especie.

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En 2007 se publicó el documento denominado "Estándar Internacional para la Recolección Silvestre Sostenible de Plantas Aromáticas y Medicinales. Versión 1.0" del Medicinal Plant Specialist Group. Este estándar incluye 6 principios y 18 criterios que engloban todo el proceso, desde el manejo en el monte hasta la venta.

Criterios para un Aprovechamiento Comercial Sostenible de PAM

Los criterios resumidos para gestionar y realizar un aprovechamiento comercial sostenible de Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM) son:

Pedir los permisos necesarios, que aseguren el control del aprovechamiento por parte de la administración competente y la protección de los derechos del propietario del terreno forestal.
Delimitar cada año la superficie de recolección, de manera que se roten las zonas (cada año se recolecte una población diferente).
Profesionalización del recolector o recolectora mediante formación en aspectos botánicos y técnicos de manera que se eviten daños a partes no útiles de la planta por pisoteo o método inadecuado, sobreexplotación del recurso que merme las poblaciones, confusión entre especies o recolección de especies amenazadas, peligrosidad del producto por transporte o conservación inadecuados, etc.

Principios Básicos de Recolección

Hay una serie de principios básicos a tener en cuenta a la hora de la recolección para asegurar un producto de calidad y la sostenibilidad del aprovechamiento:

Se han de establecer rotaciones o turnos de recolección (cada año recolectar una zona diferente para dar tiempo a la recuperación).
No arrancar la planta si no es imprescindible (sólo lo es en el caso de recolección de la raíz).
En caso de tener que recolectar la planta entera no recolectar más de un tercio de los individuos disponibles.
Intentar cortar sólo el crecimiento del año, evitando las partes leñosas.
No arrancar franjas circulares de corteza que eliminen el flujo de savia (anillado), en árboles recolectar sólo raíces secundarias (nunca principales o pivotantes, tampoco se deben desenterrar), etc.
Recolectar en el momento óptimo para cada especie (cuando tiene mayor cantidad de principios activos). La temporada de recolección silvestre en España suele comenzar en marzo y se extiende hasta octubre (excepto para raíces y cortezas, cuya recolección es generalmente otoñal e invernal).
Evitar los días húmedos (nieblas, rocío o lluvias).
Mantener las herramientas bien conservadas, limpias y afiladas, y los contenedores limpios y secos. Los contenedores deberán ser de materiales transpirables (cestos, sacos de arpillera, etc.).
Si se recolectan diferentes partes de una planta o varias especies diferentes, cada una irá en un contenedor separado.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se recolectan las plantas aromáticas y medicinales en España?

La temporada de recolección silvestre suele comenzar en marzo y extenderse hasta octubre. Las raíces y cortezas se recolectan generalmente en otoño e invierno.

¿Cuántos individuos de una planta se pueden recolectar?

Si se recolecta la planta entera, no conviene recolectar más de un tercio de los individuos disponibles. Así se evita mermar la población.

¿Qué tipo de contenedores se deben usar para la recolección?

Deben ser de materiales transpirables, como cestos o sacos de arpillera. Si se recogen partes o especies distintas, cada una va en un contenedor separado.