Puente de disulfuro intercadena
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Polisacáridos: Celulosa Glucógeno Paramilón Agarosa
Peptidoglicanos Proteoglicanos Almidón Quitina.
Enlace disulfuro: El enlace disulfuro es un enlace covalente que se produce cuando dos grupos sulfhidrilo (SH) reaccionan para formar un puente disulfuro o puente SS (enlace entre átomos de azufre).
Enlace peptídico:El enlace peptídico es un enlace amida que se establece entre dos aminoácidos. En la formación del enlace amida se produce una reacción química entre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo.
Enlace peptídico:El enlace peptídico es un enlace amida que se establece entre dos aminoácidos. En la formación del enlace amida se produce una reacción química entre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo.
Clasificación de las proteínas según su función: Proteínas transportadoras.Proteínas de defenza o anticuerpos. Proteínasreguladorascomo las hormonas que regulan muchas funciones del organismo. Proteínasde reserva. ProteínasCatalizadoras. Como por ejemplo las enzimas que regulan la velocidad de las reacciones químicas durante la digestión de los alimentos. Proteínasestructurales: constituyen a los músculos.