Química: Conceptos Clave, Clasificación y Aplicaciones de los Compuestos Orgánicos e Inorgánicos

Química: Conceptos Fundamentales

La química es la ciencia que estudia la composición, propiedades y transformaciones de la materia sin que se altere sus elementos.

Ramas de la Química

La química orgánica estudia la estructura, composición, propiedades y usos de compuestos que contienen carbono de origen natural y artificial.

La química inorgánica estudia la estructura, propiedades y transformaciones de compuestos inorgánicos, es decir, aquellos que no tienen enlace C-H.

Compuestos Orgánicos más Utilizados

• Propano
• Etanol
• Cetona
• Ácido acético
• Glucosa
• Urea

Industria Química y Compuestos

La industria química trabaja con carbohidratos, proteínas, vitaminas y lípidos. Sus principales sectores son:

• Farmacéutica
• Petroquímica
• Cosmetología
• Jabones y detergentes
• Materias y sus derivados

Aplicaciones Prácticas

• Propano: calefacción.
• Etanol: alcohol etílico, bebidas alcohólicas.
• Ácido acético: auxiliar en la detección de virus del papiloma humano.
• Glucosa: endulzante.
• Urea: fertilizante.

Clasificación de los Compuestos Químicos

Clasificación según el origen (CO)

• Natural:
  • In vivo: compuestos orgánicos presentes en seres vivos.
  • Ex vivo: compuestos sintetizados en laboratorio o derivados de estos.
• Sintético: compuesto orgánico que ha sido sintetizado (mezcla química realizada por el hombre) para verificar procesos humanos.

Carbohidratos

Los carbohidratos son compuestos fundamentalmente de C, H y O, también caracterizados por algún tipo de azúcar. Su polimerización se clasifica en: monosacáridos, disacáridos, trisacáridos y polisacáridos (más de 4 pilisacáridos).

• Monosacáridos: glúcidos o hidratos de carbono más sencillos, constituidos químicamente por una cadena de polialcoholes y un grupo aldehído o cetona, por lo que no pueden descomponerse mediante hidrólisis.
• Disacáridos: glúcidos formados por la condensación de 2 azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace oxídico.
• Trisacáridos: formados por 3 monosacáridos, también llamados azúcares triples. Los más representativos son la maltotriosa y la rafinosa.
• Polisacáridos: polímeros de constituyentes monosacáridos, unidos repetitivamente por enlaces glucosídicos, con un peso molecular elevado.

Otros Compuestos Orgánicos

• Lípidos: compuestos orgánicos con cantidades similares de C-H y menores cantidades de oxígeno. Pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
• Proteínas: compuestos orgánicos formados por C, H, O y N, unidos a aminoácidos.
• Ácidos nucleicos: compuestos orgánicos de C, H, O y N que pueden mezclarse con polímeros.
• Moléculas pequeñas: compuestos orgánicos de moderado peso molecular.

Procesos de Origen

• Procesos biológicos: ocurren cuando el hombre no interviene.
• Procesos geológicos: hielo, mar, viento, terremoto.
• Procesos atmosféricos: efecto invernadero, aerosoles naturales, clorofluorocarbonos.

Clasificación de los Compuestos Inorgánicos según su Función

Los compuestos inorgánicos se clasifican en binarios, ternarios, hidróxidos, ácidos, oxácidos, sales y oxisales.

Ejemplos de Compuestos según su Función y Uso Cotidiano

• Óxidos: colorantes.
• Bases: desodorantes.
• Ácidos: aspirina.
• Sales: sal de mesa.
• Óxido metálico: batería de carro.
• Anhídridos: Coca-Cola.
• Peróxidos: limpiador facial.
• Hidrácidos: ácido muriático.
• Hidruros: Fabuloso.
• Hidruros metálicos: AJAX.
• Hidruros volátiles: pasta dental.
• Sales neutras: leche en polvo.
• Sales volátiles: cloro doméstico.

Fórmulas de Clasificación

• Hidróxidos: Metal + Hidroxilo (OH)
• Oxisales: Metal + No metal + Oxígeno
• Oxácidos: No metal + Hidrógeno + Oxígeno

Metales y No Metales

• Metales: elementos químicos buenos conductores de electricidad.
• No metales: elementos químicos malos conductores de electricidad, frágiles y no laminables.