Sarna o Venturia en Manzanos y Perales: Síntomas, Ciclo y Control

Enfermedades Clave en Manzanos y Perales

Catálogo de Patógenos Comunes

1. Sarna común: Venturia inaequalis y Venturia pirina
2. Oídio: Podosphaera leucotricha
3. Pudrición Calicinal: Botrytis cinerea
4. Cancro europeo: Nectria galligena
5. Cancro áspero: Botryosphaeria dothidea
6. Otras enfermedades relevantes:
   • Pudrición negra y blanca: Botryosphaeria obtusa y B. dothidea
   • Corazón mohoso: Alternaria alternata
   • Pudrición lenticelar: Neofabraea alba

La Sarna o Venturia: Un Vistazo en Profundidad

La sarna o venturia es una enfermedad de importancia mundial y la más relevante en cultivos de manzanos y perales. Es causada en Chile por dos hongos Ascomycetes: Venturia inaequalis (anamorfo: Spilocaea pomi) y Venturia pyrina (anamorfo: Fusicladium pyrorum). Este patógeno ataca indistintamente al follaje, brotes, flores y frutos.

Síntomas Característicos

Los síntomas consisten en lesiones de color verde oliva y apariencia aterciopelada, que aparecen tanto en hojas como en frutos. La infección temprana en los frutos provoca su deformación y, en la mayoría de los casos, su caída prematura.

Desarrollo y Ciclo de la Enfermedad

La infección primaria ocurre a inicios de primavera y es causada por ascosporas liberadas desde pseudotecios desarrollados en las hojas infectadas que han caído al suelo. Cuando llueve, las ascosporas germinan y penetran los tejidos vegetales. Una vez que la ascospora llega a la superficie de un fruto u hoja con ayuda del agua libre, germina y forma el apresorio, el cual fija el hongo y biosintetiza enzimas para una penetración directa (mecanismo enzimático-químico).

Los síntomas se hacen visibles entre 12 a 15 días después de la infección. Los factores clave para el desarrollo de la enfermedad son:

• Factores de descarga de ascosporas: El agua libre y la luminosidad son los principales determinantes.
• Condiciones favorables para la infección: Temperaturas entre 17 y 22 °C, unidas a la lluvia. Las conidias pueden germinar desde los 5 °C.
• Período de humedad: El tiempo mínimo de presencia de agua sobre las plantas (mojamiento foliar) debe ser superior a las 10 horas.
• Susceptibilidad del hospedero: La edad de la hoja y del fruto también influye en la infección. Las hojas jóvenes son susceptibles en ambas caras; sin embargo, a medida que se desarrollan, se vuelven resistentes en su cara superior.

Pronóstico y Monitoreo de la Infección

El conocimiento de los parámetros de humedad (agua libre) y temperatura del aire da origen al llamado "pronóstico de la venturia", para el cual se utiliza el venturiómetro. Este concepto de pronóstico no es nuevo; ya en la década de los 50, Mills generó tablas que relacionaban la cantidad de agua con la temperatura para determinar la ocurrencia de infecciones, registrando la temperatura y el número de horas de follaje mojado.

Posteriormente, en la década de los 80, surgieron los instrumentos denominados "pronosticadores", los cuales realizan tres operaciones fundamentales: captan la información, la guardan y la procesan.

Estrategias de Manejo y Control

El control se inicia cuando el hospedero está susceptible y existe el inóculo primario, lo que corresponde a la etapa de puntas verdes (septiembre). El riesgo de infección se mantiene hasta el término de las lluvias. Aunque la planta es susceptible hasta la cosecha, generalmente no se dan las condiciones ambientales adecuadas más allá de ese período.

Manejo Cultural

• Realizar podas "abiertas" que permitan al árbol secarse más rápidamente.
• Aplicar urea foliar para acelerar la descomposición de las hojas y disminuir el inóculo primario.
• Efectuar la remoción y destrucción del follaje infectado.

Control Químico

Estrategias de Aplicación

• Control con fungicidas a calendario fijo: Recomendado en zonas con condiciones constantes de humedad (por ejemplo, IX y X Regiones de Chile).
• Control con fungicidas según condiciones (uso de pronosticador): Implica aplicaciones después de las lluvias, utilizando fungicidas con efecto retroactivo (eficaces de 48 a 96 horas post-infección).

Tipos de Fungicidas

• Fungicidas protectores: Dodine, Mancozeb, Pyrimethanil, Kresoximetil, Trifloxistrobin.
• Fungicidas con efecto retroactivo (IBEs - Inhibidores de la Biosíntesis de Esteroles):
  • Triazoles: Miclobutanil, difenoconazol, penconazol, flutriafol, fenbuconazol.
  • Imidazoles: Triflumizol.
  • Pirimidinas: Fenarimol.