Sistema Nervioso Entérico: Funciones y Órganos del Sistema Digestivo

Sistema nervioso entérico

El sistema nervioso entérico es un sistema complejo de plexos nerviosos que se encuentra en la pared del tubo digestivo, inerva los vasos sanguíneos, las glándulas y el músculo liso del tubo digestivo, ocupándose de la coordinación de sus movimientos.

Órganos del sistema digestivo

Boca

Es donde comienza el proceso digestivo. La boca cuenta con lengua, dientes y saliva.

Bolo alimenticio

Los alimentos se trituran, lubrican con la saliva y se presionan con la lengua, formando una pasta suave y blanda.

Función de la saliva

• Lubricar los alimentos.
• Humedecer los alimentos y la lengua.
• Proteger la boca del descamiento.
• Limpiar la boca de restos alimenticios.
• Comenzar la degradación de los alimentos, ya que contiene enzimas.

La lengua

Posee papilas gustativas grandes y pequeñas. Su función es acomodar el alimento dentro de la boca, formar el bolo alimenticio y llevarlo al fondo de la boca. Contiene receptores gustativos y glándulas linguales que secretan líquido seroso y mucoso con enzimas que actúan sobre las grasas de los alimentos.

Faringe

Ubicada al fondo de la boca, es una doble vía de paso: permite pasar el aire inspirado hacia la faringe y el bolo alimenticio hacia el esófago.

Esófago

Es un tubo que conduce el alimento desde la faringe hasta el estómago. Es continuación de la faringe, atraviesa el diafragma y llega al estómago. Es una vía de paso para los alimentos, no ocurren procesos digestivos. Se comunica con el estómago a través del esfínter llamado cardias o gastroesofágico.

Estómago

Es un ensanchamiento del tubo digestivo de 1 a 1.5 litros. Su mucosa interna contiene miles de pequeñas glándulas que secretan jugo gástrico, el cual posee propiedades digestivas porque contiene enzimas. Su función es batir el bolo alimenticio transformándolo en quimo. Se comunica con el intestino delgado mediante la región llamada antro (esfínter llamado píloro).

Partes del estómago

• Fundus o fornix: parte más alta o superior, comunica con el esófago.
• Cuerpo: parte media del estómago.
• Porción pilórica o píloro: porción inferior que comunica con el duodeno.

Funciones del estómago

• Digestión química de las proteínas en polipéptidos por acción de las pepsinas.
• Vaciamiento progresivo del quimo con una velocidad compatible con la digestión y la absorción en el intestino delgado.
• Secreción del factor intrínseco, esencial para la absorción de la vitamina B12 en el íleon.
• Almacenamiento temporal del alimento hasta que sea posible enviarlo a zonas inferiores del tubo digestivo.
• Fragmentación mecánica del alimento en partículas pequeñas.
• Mezcla del bolo alimenticio con la secreción gástrica hasta obtener una sustancia semilíquida que se denomina quimo.

Intestino delgado

Es un tubo estrecho que se extiende desde el estómago hasta el colon, mide 6 a 7 metros de largo y se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon.

Duodeno

Es la parte inicial del intestino delgado, mide unos 25 cm. Aquí se completa la digestión apoyada en las secreciones del hígado y el páncreas (unidad funcional), que envían respectivamente la bilis y el jugo pancreático, formando en conjunto una mezcla líquida llamada quimo.

Yeyuno e íleon

Tienen en conjunto más de 4.5 m de longitud. Poseen una mucosa adaptada para que las pequeñas moléculas resultado de la digestión puedan atravesar las paredes y ser absorbidas por los capilares sanguíneos.

Intestino grueso

Se extiende desde el íleon hasta el ano, mide 1.5 metros de longitud y consta de: ciego, apéndice, colon ascendente, transverso, descendente, colon sigmoide, recto y conducto anal.

Estructuras accesorias

Dientes

Cumplen las funciones de captura o sujeción del alimento, división o seccionado de una parte del alimento antes de introducirlo en la boca, y trituración o conversión de las partículas grandes de alimento en otras más pequeñas.

Lengua

Acomoda el alimento dentro de la boca, forma el bolo alimenticio y lo lleva al fondo de la boca. Contiene receptores gustativos y glándulas linguales que secretan líquido seroso y mucoso con enzimas que actúan sobre las grasas de los alimentos.

Glándulas accesorias

Las glándulas salivales, el hígado y el páncreas producen moco, enzimas digestivas y hormonas.

Función de la saliva

Lubricar los alimentos, humedecer los alimentos y la lengua, proteger la boca del descamiento, limpiar la boca de restos alimenticios y comenzar la degradación de los alimentos, ya que contiene enzimas.

Páncreas

Es una glándula mixta (endocrina y exocrina) de forma alargada. La función endocrina produce dos hormonas: insulina y glucagón. La función exocrina, la más abundante, produce jugo pancreático encargado de la digestión de carbohidratos, proteínas y lípidos, además de neutralizar el ácido del quimo.

Hígado

Es uno de los órganos más voluminosos del organismo y posee más de mil funciones, entre las que podemos mencionar: producción de eritrocitos durante la vida fetal, almacenar glucosa, sintetizar algunos factores de la coagulación sanguínea, conjugar la bilirrubina, inactivar sustancias tóxicas y producción de bilis.