Sistema Urinario, Respiratorio y Digestivo: Funciones, Procesos y Nutrientes Esenciales

Vejiga urinaria

Almacena orina y actúa como reservorio. Expulsa la orina con ayuda de la uretra. Presenta 3 conductos: uréteres y uretra.

Uretra

Conducto al exterior. Presenta el meato urinario.

Formación de la orina

El riñón utiliza filtración y reabsorción/secreción.

Filtración

Se filtran aproximadamente 180 L al día, pero solo eliminamos 1.5 L. Sustancias filtradas: agua, urea, ácido úrico, cloruro sódico, bicarbonato, aminoácidos, sales minerales, glucosa y creatinina.

Reabsorción y secreción

Consiste en el paso de sustancias desde los túbulos a la sangre. La excreción es el proceso contrario. Se regula según las necesidades del organismo.

Otras funciones renales

El riñón realiza una importante función endocrina: produce, metaboliza y excreta hormonas, como la eritropoyetina, que actúa sobre la médula ósea y estimula la producción de glóbulos rojos.

Faringe

Mide 12.5 cm. Forma parte del aparato digestivo y respiratorio y se divide en: nasofaringe, bucofaringe y laringofaringe.

Sistema respiratorio

Laringe

Está formada por la epiglotis, el tiroides, el cricoides y cartílagos pares.

Tráquea

Mide 11 cm y está formada por 15 anillos cartilaginosos que la mantienen abierta.

Regulación de la aspiración

Es involuntaria hasta cierto punto, aunque podemos controlar el centro respiratorio.

Regulación de la frecuencia y profundidad respiratoria

Los niveles altos de dióxido de carbono, las altas concentraciones de hidrógeno o los bajos niveles de oxígeno provocan un aumento de la frecuencia y profundidad respiratoria.

Transporte de gases

• Oxígeno: se transporta unido a la hemoglobina en el 98 % de los casos (oxihemoglobina). El 2 % restante viaja disuelto en el plasma.
• CO₂: se transporta unido a la hemoglobina en un 30 % (carbaminohemoglobina). Un 63 % se transforma en bicarbonato y un 7 % viaja disuelto como CO₂.

Aparato digestivo

Boca

Compuesta por la lengua, los dientes y la saliva (que contiene amilasa). Ayudan a formar el bolo alimenticio y lo lubrican para facilitar la deglución hacia la bucofaringe.

Faringe

Se divide en nasofaringe, bucofaringe y laringofaringe.

Esófago

Mide 25 cm. Atraviesa el diafragma y comunica la faringe con el estómago.

Estómago

Recibe el alimento por el cardias. Presenta una curvatura menor y se extiende desde el píloro hasta el duodeno.

Intestino delgado

Mide aproximadamente 6 m de longitud y 2.5 cm de diámetro. Se divide en: duodeno (25 cm), yeyuno (2.5 m) e íleon (3.5 m).

Páncreas

Vierte al duodeno entre 1 y 1.5 L de jugo pancreático, que contiene tripsinógeno y quimotripsina.

Vesícula biliar

Libera bilis al duodeno. La bilis ayuda a neutralizar la acidez.

Intestino grueso

Está formado por: ciego (unido al apéndice vermiforme y separado del íleon por la válvula ileocecal), colon (ascendente, descendente y transverso), colon sigmoideo y recto.

Hígado

Es la glándula más grande del organismo, con un peso aproximado de 1500 g.

Nutrientes

Glúcidos

Son los azúcares o carbohidratos, que pueden ser aprovechables o no aprovechables. El exceso de hidratos de carbono influye en la aparición de la diabetes. El bajo consumo de fibra provoca estreñimiento. El bajo consumo de fibra combinado con un alto consumo de sacarosa favorece la obesidad. El consumo de sacarosa favorece la cariogénesis (caries).

Lípidos

Son moléculas orgánicas insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Contienen ácidos grasos, que pueden ser saturados, insaturados o poliinsaturados. Ejemplos: sebos, mantecas, aceites, ácido linoleico y ácido linolénico.

Proteínas

Están formadas por aminoácidos y pueden ser fibrosas o globulares. Se clasifican en oligopéptidos y polipéptidos. Es importante un consumo diario apropiado. El exceso de proteínas de origen animal incrementa las grasas saturadas y el colesterol.

Vitaminas

Hidrosolubles

• Vitamina B12 (cobalamina): hígado, pescado azul, carnes, huevos y lácteos.
• Ácido fólico: carnes, hígado, espárragos, espinacas y guisantes.
• Biotina: carnes e hígado.
• Vitamina C (ácido ascórbico): fresa, limón, naranja y pomelo.

Liposolubles

• Vitamina A (retinol): hígado, huevos, mantequilla, zanahoria, espinacas y melón.
• Vitamina D (calciferol): pescados y huevos.
• Vitamina E (tocoferol): huevos, aceites vegetales y lechuga.
• Vitamina K (filoquinona, menaquinona y menadiona): espinacas, acelgas, col y coliflor.