Sistemas de Explotación Ganadera: Clasificación y Características
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Sistemas de Explotación Ganadera
1. Sistema Extensivo
La explotación extensiva se caracteriza por utilizar animales de biotipos ambientales, normalmente razas rústicas y autóctonas, con un limitado poder de transformación y bajos índices reproductivos.
2. Sistema Intensivo
Supone una forma de explotación altamente tecnificada, dirigida a situar al ganado en condiciones tales que permitan obtener de él altos rendimientos productivos en el menor tiempo posible. En porcino se realiza la explotación ultraintensiva, con animales en cubículos y ambiente totalmente controlado. Se pueden distinguir diferentes subtipos dentro del sistema intensivo:
- A) Explotaciones de producción de lechones.
- B) Explotaciones de producción de cerdos cebados.
- C) Explotaciones de producción de reproductores.
- D) Explotaciones de ciclo cerrado: Realizan todo el proceso en la misma explotación, desde el nacimiento, lactación, recría y cebo. Se reponen de reproductores con su propia producción; en ocasiones, también se obtienen de centros de selección.
3. Sistema Mixto
Este sistema es una mezcla entre los dos anteriores. Se realiza una planificación de cubriciones, parideras y destetes, y el ganado mantiene una alimentación basada en recursos naturales y suplementación, mayor que la que se ofrece en el sistema extensivo. Las instalaciones suelen ser cabañas o casetas de camping. El ganado está en un cercado relativamente grande, en función del tamaño de cada rebaño, y cuenta con abrevaderos y comederos.
4. Clasificación de Granjas según su Función
- Granjas de selección: Lugar donde se seleccionan razas o líneas con óptimas características reproductivas y productivas.
- Granjas de multiplicación: Lugar donde se cruzan razas puras procedentes de las granjas de selección para obtener hembras reproductoras (F1).
- Granjas de producción: Lugar donde se producen animales con destino a cebo.
5. Conceptos Genéticos
- Híbrido: Producto de cruces entre dos o más razas selectas. Se intenta aprovechar lo mejor de cada raza.
- Línea: Cruce de individuos de la misma raza durante varias generaciones para seleccionar o mejorar determinadas características.