¿Qué ventajas tiene la espaldera frente al vaso?

La espaldera facilita la mecanización, ofrece un microclima mejor, está más protegida contra el viento, genera mayor producción y presenta menos enfermedades. Además, aumenta la eficacia de los productos fitosanitarios.

¿Cuál es el rango habitual de densidad de plantación de la vid?

Según el Consejo Regulador citado en el texto, el rango habitual va de 2850 cepas hasta 4000 cepas por hectárea.

¿Qué orientación se recomienda para una espaldera?

Para la espaldera, con alambres y postes, se recomienda la orientación Norte-Sur.

Conducción de la vid, densidad y marco de plantación: resumen de viticultura

Resumen

El documento explica los sistemas de conducción de la vid, sin soporte (vaso) y con soporte (espaldera), junto con sus ventajas e inconvenientes. También recoge los tipos de injerto, la densidad y el marco de plantación, y los métodos de reproducción sexual y asexual de la vid. El estudiante aprenderá a relacionar estos factores con la exposición de la superficie foliar y la producción.

Puntos clave

La conducción define el desarrollo de la cepa (largo, ancho y alto) y depende del marco de plantación, la densidad y el tipo de conducción.
El objetivo principal es exponer bien la superficie foliar al sol y al aire para favorecer la fotosíntesis, la sanidad de la uva y el equilibrio vegetativo y productivo.
El vaso corto tiene el tronco cerca del suelo y poca humedad, mientras que el vaso alto se aleja del suelo y permite mayor humedad.
La espaldera facilita la mecanización, mejora el microclima, protege del viento y genera mayor producción, pero su coste es más elevado.
La densidad se mide en cepas por hectárea y, según el texto, el rango habitual es de 2850 a 4000 cepas/ha.
La alta densidad produce menor cantidad por cepa pero mayor producción y calidad total, mientras que la baja densidad tiene menor coste.

Ponte a prueba

Conducción de la Vid: Sistemas y Objetivos

La conducción define cómo se desarrolla la cepa (largo, ancho y alto). Para determinar el sistema adecuado, es crucial saber:

Marco de plantación.
Densidad de la plantación.
Tipo de conducción.

Objetivos de la Conducción

El objetivo principal es que la superficie foliar se encuentre bien expuesta para que reciba el sol y el aire, buscando:

Buen rendimiento fotosintético.
Buena sanidad de la uva.
Buen equilibrio vegetativo y productivo.

Tipos de Conducción

1. Sistemas sin Soporte (Vaso)

La planta desarrolla un tronco y generalmente 3 brazos con 2 pulgares, con 2 yemas cada uno.

Vaso Corto: Tronco pequeño y cercano al suelo, lo que implica poca humedad.
Vaso Alto: Más alto y se aleja del suelo, lo que permite mayor humedad.

2. Sistemas con Soporte (Espaldera)

Individuales: Vaso alto.
Colectivas (Espalderas): Postes en vertical separados.

Elementos de la Espaldera

La espaldera requiere materiales específicos para su montaje y mantenimiento:

Tensores

Su función es colocar firme el alambre para sujetar los sarmientos. Se colocan en los extremos de cada espaldera.

Otros Materiales

Crucetas: Para agarrar el alambre a los postes de madera.
Goma: Para atar los sarmientos al alambre.

Ventajas e Inconvenientes de la Espaldera frente al Vaso

Ventajas de la Espaldera

Facilita la mecanización.
El microclima es mejor.
Está más protegida contra el viento.
Genera mayor producción.
Menos enfermedades.
Aumenta la eficacia de los productos fitosanitarios.

Inconvenientes de la Espaldera

Coste más elevado.
Requiere muchos complementos.
Necesita más tiempo para su formación.

El Injerto en la Vid

El injerto es la unión de dos vegetales de dos variedades diferentes.

Los injertos se clasifican según:

Año: Primavera, otoño.
Lugar: Campo, taller.
Posición: De cabeza, costado.
Variedad: Una púa con 2 yemas, o solo las yemas.

Tipos de Injertos

De Cabeza: Hendedura, inglés.
De Costado: Con púa y una yema.

Densidad y Marco de Plantación de la Vid

La densidad de plantación se mide en el número de cepas por hectárea (cepas/ha). Según el Consejo Regulador, el rango habitual es de 2850 cepas hasta 4000.

Comparativa de Densidades

Alta Densidad de Plantación

Mejor colonización del suelo.
Mayor desarrollo vegetativo.
Menor producción por cepa.
Mayor capacidad fotosintética total.
Mayor producción y calidad total.
Mayor coste.

Baja Densidad de Plantación

Menor colonización del suelo.
Mayor producción por cepa.
Mayor capacidad fotosintética por planta.
Menos producción y calidad total.
Menor coste.

Marco de Plantación

Define la distancia entre cepa y cepa, y entre fila y fila.

Orientación

Vaso Libre: Sin orientación definida.
Espaldera: Con alambres y postes, se recomienda la orientación Norte-Sur.

Orientación según Pendiente

Poca Pendiente: Se sigue la línea del terreno.
10% o 20% de Pendiente: Se utilizan curvas de nivel.
Más de un 20% de Pendiente: Se realizan terrazas.

Reproducción de la Vid

Reproducción Sexual

Implica la unión de los gametos masculino y femenino, fecundando la flor y formando las pepitas.

Reproducción Asexual

No se basa en la existencia de gametos. De un trozo de planta (esqueje) se obtiene otra planta idéntica.