Vocabulario Esencial de Hostelería y Cocina en Inglés

Vocabulario y Frases Útiles para Hostelería

Normas y Obligaciones

• 1. No debes lavarte las manos en el fregadero de la cocina: You mustn't wash your hands in the kitchen sink.
• 2. No tienes que madrugar el sábado. Es tu día libre: You don't have to get up early on Saturday. It is your day off.
• 3. Tiene que estar en la cocina de siete menos cuarto a dos y media: He has to be in the kitchen from a quarter to seven to half past two.
• 4. No debes cocinarlos tan rápido: You mustn't cook them so fast.
• 5. Debes limpiar los cubos de basura regularmente: You must clean the rubbish bins regularly.

Gestión de Cocina y Personal

• 6. El colador está roto pero no uses el tamiz: The colander is broken, but don't use the sieve.
• 7. El cocinero jefe es responsable de escribir los menús: The head chef is responsible for writing the menus.
• 8. El segundo de cocina depende del cocinero jefe: The sous-chef is responsible to the head chef.
• 9. El director de recepción tiene a su cargo 7 personas: The reception manager is responsible for seven staff.

Descripción de Platos y Servicio

• 10. Esta sopa está “aguada”: This soup is watery.
• 11. Lo siento. Lo voy a comprobar: I am sorry. I'll check it for you / I will look into it for you.
• 12. Estas judías verdes tienen hebras: The green beans are stringy.
• 13. Este plato está hecho con capas de arroz y aguacate: This dish is made with layers of rice and avocado.
• 14. Está envuelto en hojaldre y cocinado en el horno: It is wrapped in puff pastry and baked.
• 15. Se sirve con espárragos al vapor: It is served with steamed asparagus.
• 16. El centro de flores tiene polvo: The flower arrangement is dusty.
• 17. La servilleta se dobla y se pone al lado del plato: The napkin is folded and placed next to the plate.
• 18. Este plato consta de piñones, albahaca, queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva: This dish consists of pine nuts, basil, grated parmesan cheese, and a drizzle of olive oil.
• 19. Las “chuletillas” de cordero se hacen a la parrilla: The lamb cutlets are grilled.

Atención al Cliente y Técnicas Culinarias

• 20. Necesito reservar un taxi. – En seguida: I need to book/reserve a taxi. – Straight away / right away / certainly.
• 21. ¿Puede darme habitaciones contiguas?: Could I have adjoining rooms, please?
• 22. Agita bien para mezclarlo y luego enfría: Shake well to mix it and then chill.
• 23. Corta en finas lonchas: Slice thinly / Cut in thin slices.
• 24. Corta en trozos no muy pequeños: Chop roughly.