Vocabulario de Pescados y Mariscos en Inglés y Español con Ejercicios

Vocabulario de Pescados y Mariscos

• ACEDÍAS — plaice / LENGUADO — sole
• ALMEJA — clam / LUBINA — sea bass
• ANGUILA — eel / MEJILLÓN — mussels
• ARENQUE — herring / MERLUZA — haddock
• ATÚN — tuna / MERO — grouper
• BACALAO — cod / ORTIGUILLA — sea anemone
• BERBERECHO — cockle / OSTRA — oyster
• BESUGO — sea bream / PESCADILLA — hake
• CABALLA — mackerel / PESCADO BLANCO — white fish
• CABRACHO — scorpion fish / PESCADO AZUL — oily fish
• CALAMAR — squid / PEZ ESPADA — swordfish
• CANGREJO — crab / PULPO — sword fish
• CAZÓN — dogfish / RAPE — monkfish
• CHANQUETES — whitebait / RODABALLO — turbot
• ERIZO MARINO — sea urchin / SALMÓN — salmon
• FLETÁN — halibut / SALMONETE — sea mullet
• CIGALA — Dublin Bay prawn / SARDINA — sardine
• GAMBA — shrimp (camarón) / prawn / SEPIA / CHOCO — cuttlefish
• LANGOSTA — lobster / TRUCHA — trout
• LANGOSTINO — prawn / VIEIRA — scallop

Ejercicios y Prácticas Culinarias

Sección 2: Características y Clasificación

• A) shell, frozen.
• B) closed, move, thrown away, smell.
• C) white, minced, lobster, crab.

Herramientas y Utensilios (Sección 3)

• 1) cutting board
• 2) tweezers
• 3) kitchen scissors
• 4) oyster knife
• 5) filleting

Sección 3: Verdadero o Falso

• 1. False
• 2. False (of sea)
• 3. True
• 4. False
• 5. False (at -18ºC)

Sección 4: Métodos de Cocinado

• - boil: D
• - steam: C
• - fry: A
• - grill: B
• - bake: E

Sección 5: Presentación del Pescado

1 (whole) | 2 (drawn) | 3 (dressed) | 4 (fillets)

Sección 6: Preguntas y Respuestas

Why has fish become more expensive lately?
(Because the demand for fish has increased and the supply has decreased.) (Because save time) (In this preparation the fish is necessary to remove the guts.)