Enzimas
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Encimas
CONCEPTO: Las encimas son generalmente proteínas que catalizan de forma específica determinadas reacciones bioquímicas uniéndose a la molécula o metabolito que se va a transformar, el sustrato.
NATURALEZA QUIMICA: Algunas enzimas no son proteínas exclusivamente, sino que están asociadas con otro tipo de moléculas que tienen naturaleza no proteica y de las cuales depende su actividad. Estas asociaciones o encimas conjugadas se denominan holoenzimas; las moléculas con las que asocian, cofactores y la parte proteica de la enzima, apoenzima. Los cofactores tienen diversa naturaleza y pueden ser: 1) Cationes metálicos como Zn(2+), Ca(2+), que se unen a la apoenzima o regulan su activación. 2) Moléculas orgánicas complejas:Se denominan... Continuar leyendo "Enzimas" »