Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Formación Profesional

Contaminación Biótica y Abiótica

Un alimento contaminado contiene gérmenes patógenos, parásitos, sustancias químicas, radioactivas o tóxicas que pueden transmitirse al hombre o a los animales.

Contaminación Biótica

La contaminación biótica es la presencia de microorganismos que pueden alterar un alimento o provocar efectos nocivos en quien lo consume. Estos microorganismos pueden ser:

• Endógenos: Proceden del propio alimento.
• Exógenos: Se incorporan al alimento después de su obtención.

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos

El Alimento como Factor de Riesgo

Los sistemas de producción de alimentos han cambiado, aumentando su complejidad y magnitud. Algunos de estos nuevos procesos suponen riesgos adicionales para la salud del consumidor.... Continuar leyendo "Contaminación de Alimentos: Tipos y Enfermedades Transmitidas" »

La Fase de Exploración y Observación del Cuero Cabelludo

La fase de exploración y observación es la recogida de información a partir del reconocimiento del cabello y cuero cabelludo.

Observación y Exploración del Cabello

• Con la observación visual: Permite identificar el tipo de cabello y las alteraciones cromáticas y estructurales del tallo capilar. Nos fijaremos en:
  • El color
  • La forma (liso o rizado)
  • El grosor (fino o grueso)
  • El brillo
  • La emulsión epicutánea (seco o graso)
  • Alteraciones estructurales (si está roto)
  • Alteraciones cromáticas (canas)
• Con la exploración manual:
  • Palpación del tallo capilar: Comprobaremos el calibre, la textura, la suavidad o aspereza.
  • Pull test: Comprobamos la resistencia del cabello estirando un mechón de pelo.

1. Estructura del Cuerpo Humano

Nivel Atómico

Los átomos son las unidades más sencillas de la materia. Aquí se incluyen los elementos químicos que forman parte de los seres vivos.

Nivel Molecular

El organismo humano posee moléculas inorgánicas (agua y sales minerales) y moléculas orgánicas.

Puede haber moléculas muy sencillas como el agua, u otras más complejas como la hemoglobina.

Ni el nivel atómico ni el molecular realizan funciones vitales de nutrición, reproducción y relación con el entorno, por lo que aún no pueden considerarse un ser vivo.

Nivel Celular

Las células son las estructuras más pequeñas de los seres vivos que realizan las funciones vitales.

La función de relación la mantiene con el medio.

• En este nivel celular hay

Estructura i Funcions de la Membrana Plasmàtica

La Membrana Plasmàtica: Definició i Model

La membrana plasmàtica és una làmina fina de 75 Å que envolta la cèl·lula i la separa del medi extern. Permet moviments i deformacions de les cèl·lules. Presenta la mateixa estructura en totes les cèl·lules i orgànuls membranosos.

El model proposat per Singer i Nicholson, conegut com el Model del Mosaic Fluid, postula que la membrana és una doble capa de lípids, associats a proteïnes. Segons aquest model, la membrana és asimètrica, la qual cosa significa que la superfície interna i externa tenen funcions diferents i poden presentar molècules diferents.

Components de la Membrana Plasmàtica

Lípids de la Membrana

Els lípids que constitueixen... Continuar leyendo "La Cèl·lula Eucariota: Detalls de la Membrana Cel·lular" »

Hongos (Fungi)

Los hongos aprovechan la materia orgánica de otros seres vivos.

• Reproducción asexual y sexual.
• Son abundantes en terrenos húmedos.

Micosis: Enfermedades de la Piel Causadas por Hongos

• A las infecciones producidas por hongos se les denomina micosis.
• Afectan a la piel, el pelo y las uñas.
• Los hongos que infectan estas partes se llaman dermatofitos.
• Las micosis pueden ser molestas y difíciles de eliminar, aunque solo algunas especies de hongos pueden infectar al ser humano.
• También se conocen como tiñas, que se manifiestan por la aparición de manchas más claras o más oscuras, y producen inflamaciones.
• El contagio más habitual es por contacto directo entre personas.

Virus

Los virus son microorganismos parásitos de estructura muy... Continuar leyendo "Infecciones por Hongos y Virus: Mecanismos de Transmisión y Vías de Entrada de Patógenos" »

Respiratori

V A Sup: Foses nasals: entrada i sortida d'aire. Faringe: zona on passen aliments i aire. Nasofaringe - Bucofaringe (amígdalas) - Laringofaringe (epiglotis).

Laringe: 5 cm construïda per cartílags i conté cordes vocals.

V A inf: Tràquea: 15-20 anells, la funció és que la tràquea no es col·lapsi durant la inspiració. Funció de la tràquea: actuar com a via de pas d'aire. Bronquis i bronquiols: el seu funcionament.

Pulmons: 2 òrgans esponjosos protegits per costelles, clavícula, estern i estan tancats pel diafragma. Entre els 2 pulmons està el mediastí on es troba el cor, vasos sanguinis, tràquea i bronquis. Estan envoltats per la caixa toràcica. El pulmó dret té 3 lòbuls, el pulmó esquerre 2 (superior, mitjà, inferior)... Continuar leyendo "Sistema Respiratori, Digestiu i Urinari: Funcions i Components" »

Tipos de células

Procariotas: Tienen el material genético disperso por el citoplasma, sin membrana nuclear.

Eucariotas: Tienen una membrana nuclear que rodea su material genético.

Tipos de cartílagos

-Cartílago hialino: se encuentra en los cartílagos articulares, en el cartílago nasal, en los cartílagos respiratorios, en los cartílagos costales.-Cartílago fibroso: se encuentra en los discos intervertebrales, en los meniscos, en la sínfisis del pubis.-Cartílago elástico: se encuentra en las orejas, en la epiglotis.

Definiciones

Tejido: Agrupación de células y sustancia intercelular que forman una estructura concreta que cumple una función determinada. Ejemplo: tejido adiposo.Órgano: Asociación de tejidos que forman una estructura... Continuar leyendo "Tipos de células, cartílagos y tejidos en el cuerpo humano" »

Síntesi de Proteïnes al Reticle Endoplasmàtic Rugós (RER)

La síntesi de proteïnes destinades a la secreció, inserció en membranes o orgànuls específics, es realitza parcialment al citosol i es completa al Reticle Endoplasmàtic Rugós (RER). Aquest procés segueix els següents passos:

1. La síntesi s'inicia al citosol, on el ribosoma s'uneix a l'ARNm per formar la proteïna, incloent-hi un pèptid de senyalització.
2. El pèptid de senyalització és reconegut per la membrana del Reticle Endoplasmàtic Rugós (RER), permetent que el ribosoma s'uneixi a les riboforines.
3. La proteïna en formació és introduïda al lumen del RER, on perd el pèptid de senyalització.
4. Al lumen, un oligosacàrid s'uneix a la proteïna (glicosilació), iniciant

La seguridad alimentaria implica que todas las personas tengan acceso a alimentos seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades, permitiéndoles llevar una vida activa y saludable.

Conceptos Fundamentales

• De la granja a la mesa: Abarca todas las fases, desde la producción de alimentos animales, la producción primaria, transformación, transporte, almacenamiento, venta y consumo.
• Higiene: Condiciones y medidas necesarias para garantizar la inocuidad, comestibilidad y valor nutritivo de los alimentos en toda la cadena alimentaria.
• Codex Alimentarius: Conjunto de normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas establecido por la FAO y la OMS en 1963. La Comisión del Codex fue establecida por la OMS y la ONU.
• Política de Seguridad