Lípidos y Proteínas: Tipos, Propiedades y Ejemplos
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Lípidos: Estructura y Funciones
Los lípidos son un grupo diverso de sustancias químicas, tanto en estructura como en función. Están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y a menudo contienen fósforo, nitrógeno y azufre.
Características
- Son sustancias untuosas al tacto.
- Insolubles en agua.
- Solubles en disolventes orgánicos como éter, cloroformo o benceno.
Funciones Generales
- Estructurales: Componentes mayoritarios de las membranas celulares. Ejemplo: fosfolípidos y colesterol.
- Energéticas: Como los triacilglicéridos, son reservas eficientes de energía.
- Vitamínicas y hormonales: Muchas vitaminas esenciales, así como hormonas animales y vegetales, son lípidos o derivados de ellos.
Los ácidos grasos son los componentes... Continuar leyendo "Lípidos y Proteínas: Tipos, Propiedades y Ejemplos" »