Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Otros cursos

Obtenció de la Llet

Recepció

Comprovació de la qualitat de la llet (Q-micro/nutri/fisicoqim/química).

Emmagatzematge i Refrigeració

4ºC. Possible filtració per eliminar brutícia i impureses.

Pasteurització

Escalfament a 72º/78ºC mín. 15 seg. Assegura destrucció de microorganismes patògens. Es comercialitza com a llet fresca i s'ha de conservar refrigerada.

Centrifugació

• Rebuig
• Nata
• Llet desnatada

Barreja

Llet desnatada + nata = sencera / semi desnatada.

Homogeneïtzació

Obtenció d'un aspecte homogeni per tal que no se separin els globus de greix i hi hagi una emulsió estable.

UHT/Esterilització

Escalfament de la llet una vegada envasada per assegurar la destrucció de microorganismes a 110º-120ºC durant 20 min. en autoclau.

Refredament

4ºC.... Continuar leyendo "Procés d'Obtenció de la Llet i Derivats: Pasteurització, Iogurt i Formatges" »

Músculos de la Pared Abdominal

Transverso del Abdomen

Es el músculo más profundo de la pared abdominal.

Origen:

• Porción superior: Mediante digitaciones en la cara profunda de los cartílagos costales 7-9 y en la cara interna de las costillas 10-12.
• Porción inferior: En las tres cuartas partes anteriores del labio interno de la cresta ilíaca y en el tercio externo del ligamento inguinal (o arco crural).
• Porción posterior: Con una aponeurosis que se fija en las apófisis costiformes L1-L5 y en la apófisis transversa de D12.

Inserción:

• Aponeurosis anterior del transverso: Se une con la del lado contrario, formando la línea alba (desde el apéndice xifoides hasta la sínfisis púbica).

Inervación:

• Nervios intercostales 5-12.
• Nervios abdominogenitales

¿Qué es la biotecnología?

Es la ciencia o tecnología aplicada en los seres u organismos vivos, ya sean plantas, animales, microorganismos, etc., que permiten obtener un producto necesario para el hombre.

Tipos de biotecnología

• Roja: Es la biotecnología que se encarga de trabajar con procesos médicos. Ej: producción de antibióticos.
• Blanca: Aplica a procesos industriales. Por ejemplo: inhibidores enzimáticos industriales.
• Verde: Es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas. Ej: plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones adversas, resistencia a enfermedades y plagas.
• Azul: Es la biotecnología marina, aplicaciones en ambientes marinos y acuáticos.

Biotecnología tradicional vs. moderna

• Tradicional: Es un tipo de biotecnología

APÓSITOS: Elección del Apósito en Función de la Lesión, Paciente y Entorno

Apósitos de Hidrofibra de Colágeno (CAH):

En presencia de exudado, los apósitos de CAH son beneficiosos, ya que favorecen el desbridamiento autolítico, promueven la granulación, previenen la desecación y la muerte celular.

Poliuretanos:

Lámina plástica adhesiva, ideal para cubrir vías. No absorben exudado. Son impermeables a bacterias. Adecuados para usar junto con CAH. Prevención y protección ante la fricción. Útiles en quemaduras de 1º y 2º grado.

Espumas Poliméricas (FOAMS):

Excelente capacidad de absorción. Proporcionan desbridamiento autolítico similar al CAH.

Ventajas:

• No se descomponen en contacto con el exudado, a diferencia de los hidrocoloides.

Ligamento

Asociaciones de fibras de colágeno muy resistentes que unen los huesos entre sí de forma estable.

Ranilla

Uno de los cuatro componentes externos del casco del caballo (corona, pared, suela y ranilla). Su principal función es la de favorecer la circulación sanguínea. Es la parte externa más elástica y la que normalmente tiene el primer contacto con el suelo. Cuando el casco está levantado, la ranilla se encuentra en posición relajada; y cuando el casco se apoya en el suelo, funciona como una bomba para el retorno sanguíneo.

Trócleas Musculares

Estructuras de fibrocartílago que funcionan como una polea para cambiar la dirección de un músculo o tendón. Un ejemplo es el ojo, donde el puente de tejido conjuntivo hace que cambie... Continuar leyendo "Conceptos Clave de Anatomía Veterinaria: Estructuras Musculares y Articulares" »

Fotopigmentos

Los fotopigmentos son esenciales para la captación de luz:

• Bastones: Rodopsina.
• Conos: Iodopsina.

Proteínas asociadas:

• Escotopsina: Proteína de la rodopsina (bastones) para la visión en la oscuridad.
• Fotopsina: Proteína de la iodopsina (conos) para la visión en la luz.

Tipos de Conos

Existen tres tipos de conos con fotopsina sensible a diferentes longitudes de onda para visualizar los colores: azul, verde y rojo.

Proceso: Fototransducción.

Estructura del Fotorreceptor

Segmento Interno

• Elipsoide: Contiene mitocondrias para proporcionar energía a los procesos visuales del segmento externo.
• Mioide: Contiene aparato de Golgi, ribosomas y retículo endoplásmico para sintetizar proteínas, membranas y componentes celulares.

Segmento Conector

Franja... Continuar leyendo "Fotorreceptores: Estructura, Fotopigmentos y Fisiología de la Visión" »

Experiment de Griffith amb el bacteri Streptococcus pneumoniae: 2 variants. S = mort del ratolí quan se li posava bacteris amb embolcall bacterià i R = no virulenta, sense embolcall. Inoculant els bacteris S morts no morien, però en barrejar-los amb vius R, molts ratolins morien. Els S morts converteixen els R vius en S.

RNA motak: Ezaugarriak eta Funtzioak

1. RNA mezularia (RNAm)

• Ugaritasuna: Hiru motetatik urriena (%5 baino gutxiago zelulan).
• Egitura: Molekula luzeak izan daitezke, kate bakarrekoa.
• Funtzioa: DNA kromosomikoaren bi kateetako baten base sekuentizan bildutako mezu genetikoa kopiatu eta eraman erribosometara.
• Jatorria: Nukleoan DNA kromosomikoak eratzen du RNA heterogeneo nuklearra.

2. RNA transferentzia (RNAt)

• Ugaritasuna: %15ean zitoplasman barreiaturik.
• Egitura: Pisu molekular txikia. A, G, C, U baseak ditu. Katea bere gain tolesten da lau eskualde sortuz, hirusta hosto izena duena. Gero gehiago tolesten da L itxura hartuz. 5' eta 3' muturrak katearen hasiera eta amaiera dira.
• Egitura zehatza:
  • Beso hartzailea: 3. besoan aurkitzen dena.
  • Beso antikodoia:

Métodos de Desacidificación del Vino y Aspectos Regulatorios

Consideraciones Generales y Marco Legal

La desacidificación debe producirse con una sola operación, pero en caso de que la modificación sea muy grande, es mejor realizarla en dos fases (Técnica de la sal doble).

De todas formas, en el caso de tener que realizar una desacidificación, la acidez deberá ser bastante elevada. Procuraremos hacerla lo más suave posible, pues corremos el riesgo de romper el equilibrio organoléptico y afectar la conservación futura del vino.

Desde el punto de vista legal, no están permitidas la acidificación y la desacidificación de un mismo producto, de acuerdo con la legislación comunitaria. Tanto una como otra tienen la obligación de declararse.... Continuar leyendo "Métodos y Consideraciones Legales de la Desacidificación del Vino" »

La Cèl·lula: Fonaments Essencials de la Vida

La Teoria Cel·lular: Pilars Fonamentals

• Tot ésser viu està format per una o més cèl·lules.
• La cèl·lula és l'element més petit amb vida pròpia; és la unitat anatòmica i fisiològica de l'ésser viu.
• Tota cèl·lula procedeix d'una altra cèl·lula preexistent.
• El material hereditari passa de la cèl·lula mare a les cèl·lules filles.

Estructura Bàsica de la Cèl·lula

L'estructura de la cèl·lula consta de:

• Membrana plasmàtica: Una membrana que la separa del medi extern, però que permet l'intercanvi de matèria.
• Citoplasma: Una solució aquosa en la qual es duen a terme les reaccions metabòliques.
• ADN: Material genètic, format per àcids nucleics.
• Orgànuls subcel·lulars: Estructures