Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Primaria

Sistema Nervioso Autónomo (SNA)

Se encarga de regular y coordinar las funciones primarias, inconscientes y automáticas. Los centros nerviosos se encuentran en el bulbo raquídeo, en el hipotálamo y en la parte lateral de la sustancia gris. De estos centros surgen nervios que llegan hasta los distintos órganos. Se agrupa en dos sistemas antagónicos, lo que permite mantener la homeostasis:

• Sistema Nervioso Simpático: Activa los órganos, excepto el sistema digestivo. Por ejemplo: Contrae la pupila y la vejiga.
• Sistema Nervioso Parasimpático: Relaja los órganos, excepto el sistema digestivo. Por ejemplo: Dilata la pupila y relaja la vejiga.

Actos Reflejos

Son mecanismos rápidos, automáticos y muy simples que responden a un estímulo, el cual... Continuar leyendo "Sistema Nervioso Autónomo: Funciones, Actos Reflejos y Enfermedades Neurodegenerativas" »

Proteínas

Características

• Son polímeros lineales de α-aminoácidos, que se unen formando péptidos. Tienen amplia variabilidad estructural y funcional.
• A diferencia de los polisacáridos, en que se suelen repetir los monómeros, casi todas las proteínas tienen una composición variada de aminoácidos (compuestos de baja masa molecular con un grupo carboxilo y un grupo amino).
• Clasificación de los aminoácidos: los 20 aminoácidos naturales conocidos se diferencian en función del radical:
  • No polares o hidrofóbicos
  • Polares
• Los aminoácidos esenciales son aquellos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo.
• No todos los aminoácidos son esenciales para todos los organismos.
• Enlace peptídico → Une aminoácidos para formar péptidos, es

Absorción de Calcio y Hierro: Factores Determinantes y Fuentes Alimentarias

Absorción de Calcio

El calcio es absorbido de forma activa, especialmente en el duodeno. La absorción de calcio está condicionada por las necesidades del cuerpo. La ingestión de una dieta pobre en calcio aumenta su absorción intestinal, ocurriendo lo contrario con dietas muy ricas en calcio. Dos hormonas estimulan la absorción de calcio: la vitamina D₃ (específicamente el metabolito activo 1,25-dihidroxicolecalciferol [1,25(OH)₂D]) y, en menor medida, la hormona paratiroidea (PTH).

Absorbemos entre el 20% y el 40% del calcio de los alimentos que ingerimos, pero en momentos en que el cuerpo necesita calcio adicional, la absorción puede llegar al 50-75%. Los jóvenes... Continuar leyendo "Absorción Óptima de Calcio y Hierro: Factores y Alimentos Clave" »

Elementos Genéticos Móviles en Bacterias

Plásmidos

Los plásmidos son moléculas de ADN circular extracromosómico que pueden integrarse al cromosoma bacteriano. Un plásmido integrado se denomina episoma. Si el plásmido contiene el factor F, la bacteria se denomina Hfr (High Frequency of Recombination) si este factor está fuera del cromosoma, la bacteria se denomina F+.

Tipos de Plásmidos:

• Factor F
• Plásmidos R (resistencia a antibióticos)
• Plásmidos de virulencia
• Plásmidos Col
• Plásmidos metabólicos

Factor F

El factor F es un plásmido conjugativo que contiene la región tra con los genes requeridos para la conjugación y la secuencia oriT (origen de transferencia).

Conjugación

La conjugación de una bacteria F+ a una F- se realiza mediante... Continuar leyendo "Elementos Genéticos Móviles en Bacterias: Plásmidos, Virus y Transposones" »

Sistema Cardiovascular: Corazón, Vasos y Sangre

El Corazón y el Ciclo Cardíaco

El corazón posee un sistema muscular especial que le permite generar impulsos, los cuales producen una contracción rítmica.

Fases del Ciclo Cardíaco

• Sístole Auricular: Las aurículas se contraen impulsando la sangre hacia los ventrículos a través de las válvulas tricúspide y mitral.
• Sístole Ventricular: Cuando la sangre llega a los ventrículos, estos se contraen.
• Diástole General: Las aurículas y los ventrículos se relajan. Las válvulas se cierran. La sangre entra en las aurículas por las venas. Los ventrículos dilatados comienzan a recibir sangre de las aurículas cuando las válvulas mitral y tricúspide se abren.

El Aparato Circulatorio: Función

Producción y Optimización de la Calidad del Clinker

Factores que Afectan la Calidad del Clinker

• Composición mineralógica de calizas, arcillas y correctivos.
• Composición química y granulométrica de la harina.
• Tratamiento térmico: temperatura de combustión, velocidad de calentamiento.
• Formación de la fase líquida.
• Cenizas del carbón: cantidad, composición y finura.
• Atmósfera del horno: oxidante y reductora.
• Cantidad de harina alimentada.
• Operación inestable del horno.
• Muestreo de crudo no representativo.
• Atascamiento en las tolvas.

Criterios para la Producción de Cemento

• Especificaciones del producto NTC 121 y 321: Tipo de Cemento.
• Calidad del clinker y cemento.
• Composición química del crudo.
• Componentes de la materia prima.

Seguridad en el

Variabilidad y factores limitantes

Características diferentes y heredables. Recursos del ambiente limitados.

Selección natural y presión selectiva

Supervivencia del más apto. Proceso de adaptación de los seres al medio.

Adaptación y modelos evolutivos

Cambio evolutivo que aumenta las posibilidades de supervivencia y reproducción. Equilibrio intermitente de Gould y Eldredge.

Teoría de Darwin y Wallace

El mundo evoluciona. Las especies cambian gradualmente. Variabilidad, factores limitantes, supervivencia del más apto y reproducción diferencial.

Mutación y recombinación genética

Cambio en los nucleótidos del ADN. Intercambio de genes entre cromosomas homólogos.

Teoría sintética y cambios adaptativos

Explica las variaciones en la descendencia.... Continuar leyendo "Teoría de la evolución por selección natural" »

Calidad del Agua

¿Cómo se asegura la calidad del agua?

Mediante la presencia de bacterias “indicadoras” de contaminación.

Se asume que la presencia de coliformes en una muestra de agua indica contaminación fecal y hace que dicha agua no sea apta para el consumo humano = AGUA NO POTABLE.

Bacterias Coliformes

Son bacilos, gram (-), no esporulados, aeróbicos o aeróbicos facultativos, fermentan la lactosa con producción de gas.

Escherichia coli, Enterobacter spp., Klebsiella pneumoniae.

Filtro de Membrana

Microbiología del Aire

El movimiento a través del aire es el principal medio de dispersión de los microorganismos. La microbiota es transitoria y variable. El aire no es un medio en el que puedan vivir los microorganismos. Esporas: hongos,... Continuar leyendo "Microbiología: Calidad del Agua, Aire, Alimentos y Suelo" »

Genética

¿Qué es la epigenética?

La epigenética es la rama de la genética que estudia las características de un individuo que no están determinadas por la secuencia de nucleótidos del ADN.

¿Qué es el código genético?

El código genético es la relación entre la secuencia de nucleótidos en el ARN mensajero y la secuencia de aminoácidos en la proteína.

Leyes de Mendel

1. 1ª Ley: Si se cruzan dos variedades puras, diferentes para un determinado carácter, se obtiene una descendencia uniforme.
2. 2ª Ley: Si se cruzan dos plantas de dicha descendencia uniforme, se obtienen plantas con semillas amarillas y otras verdes.
3. 3ª Ley: Si se cruzan dos variedades puras que se diferencian en dos caracteres, se obtiene una primera generación uniforme

Uso Industrial de $\beta$-Galactosidasas

Formas de Incorporación

• Solubilizada
• Inmovilizada
• Microencapsulada (liberación en intestino)

Fuentes Microbianas Comunes

Generalmente bacterianas o fúngicas:

• Levaduras: Kluyveromyces lactis, K. fragilis
• Mohos: Aspergillus oryzae, A. niger

Tipos de $\beta$-Galactosidasas según Condiciones Óptimas

Enzima Neutra

• pH: 6,5 - 7,3
• Temperatura (T): 35 - 40 ºC

Enzima Ácida

• pH: 3 - 5
• Temperatura (T): 46 - 55 ºC

Nota: Una menor temperatura implica un mayor tiempo de reacción. Ejemplo: 6-10 ºC durante 15-20 horas puede lograr un 85% de hidrólisis.

Componentes de Cereales y Relevancia en la Industria Alimentaria

Enfermedad Celíaca y Proteínas del Gluten

La enfermedad celíaca está relacionada con la ingestión de:

• Gliadinas