Fundamentos de Biomoléculas: Lípidos, Glúcidos y Estructura Celular
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Lípidos: Definición y Funciones Estructurales
A continuación, se explican conceptos clave en relación con los lípidos:
Lípidos Saponificables: Son aquellos lípidos que contienen ácidos grasos en su molécula y que, por lo tanto, pueden producir reacciones químicas de saponificación.
Fosfolípidos y Anfipatía: Los fosfolípidos son lípidos anfipáticos, es decir, que una parte de ellos es soluble en agua (hidrofílica) y otra región la rechaza (hidrofóbica). Forman parte de todas las membranas activas de las células. Su función más importante es la estructural, al ser el componente principal de las membranas celulares.
Glúcidos (Carbohidratos)
Definición de Glúcido
Un glúcido es una biomolécula orgánica que posee un grupo cetona... Continuar leyendo "Fundamentos de Biomoléculas: Lípidos, Glúcidos y Estructura Celular" »
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