Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Formación Profesional

Conceptos a Seguir en el Uso del Torno

La seguridad es primordial al operar un torno. Siempre se deben utilizar los Equipos de Protección Individual (EPI) adecuados, como guantes y gafas de seguridad.

• El giro de la pieza a mecanizar debe ser siempre en contra de la arista de corte.
• Evitar los cambios bruscos de giro del plato.
• Muy importante: centrar la herramienta con el contrapunto.
• Siempre que la longitud en voladizo de la pieza sea superior a dos veces el diámetro, se tendrá que utilizar el contrapunto.
• La broca de punto debe girar a 1500 rpm por defecto.

Cálculo de la Velocidad de Giro (N)

La velocidad de giro se calcula con la siguiente fórmula:

N = (1000 · Vt) / (diámetro · M)

• N: velocidad de giro (rpm)
• diámetro: diámetro de la pieza/

Diseño de cocinas profesionales

Requisitos de la cocina

Posibilidad de ampliación: Muchas empresas proyectan cocinas con dimensiones mayores a las que necesitan inicialmente, para facilitar futuras ampliaciones sin tener que cambiar de local.

Amplitud: Las dimensiones de la cocina deben ser las apropiadas para el servicio que tenga que prestar. Se recomienda que ocupe 3/4 de la medida del comedor.

Líneas sencillas en el diseño: Una cocina ideal debería componerse de locales diáfanos que puedan dividirse por medio de mamparas acristaladas.

Agua potable: Se usa para lavar alimentos o como ingrediente, para la limpieza de equipos, superficies y utensilios, y para la higiene personal.

Vapor: El vapor que entra en contacto con los alimentos, equipos...

Fundamentos de la Evaluación de Impacto Ambiental (EIA)

Definiciones Clave

Contaminación

Acumulación de sustancias físicas, químicas o biológicas que afectan negativamente el ambiente y las condiciones de vida.

Impacto Ambiental

Alteración de la calidad ambiental debido a la modificación de procesos naturales o sociales provocados por la acción humana.

Evaluación del Impacto Ambiental (EIA)

Proceso que predice, identifica, valora y corrige las consecuencias ambientales que causan efectos sobre la calidad de vida del ser humano y su entorno.

Marco Regulatorio Peruano: Reglamento de EIA

Objetivos del Reglamento de EIA del Estado Peruano

Lograr la identificación, prevención, supervisión, control y corrección anticipada de los impactos ambientales...

Preguntas sobre Calidad - Segunda Evaluación

Normalización y Certificación

1. La normalización en España la realiza:

   c) AENOR

2. ¿Cómo se llama la acción de comprobar si una empresa u organización cumple con una determinada norma de gestión de la calidad?

   b) Certificar

3. ¿Qué entidad realiza en España la tarea de comprobar que las entidades de certificación realizan su función con garantías?

   a) ENAC

4. La norma UNE-EN-ISO 9001 se aplica para:

   b) Certificación de sistemas de gestión de la calidad

5. La norma UNE-EN-ISO 14001 se aplica para:

   a) Certificación de sistemas de gestión medioambiental

6. Las entidades de inspección se dedican a:

   a) Comprobar si se cumple la normativa de carácter legal en materias de seguridad

7. ¿Dónde se encuentran los patrones

Capítulo 4: Optimizando la Superestructura con Sistemas de Planeamiento y Control

Sistemas de Planeamiento y Control

Propósito de un Plan

Especificar una producción deseada en un momento futuro.

Propósito del Control

Evaluar si el estándar establecido se ha alcanzado o no.

No puede haber control sin planeamiento previo.

Los planes pueden especificar (estandarizar) la calidad, cantidad, costo, ritmo de las producciones y características específicas. Los presupuestos son planes que especifican los costos de las producciones; los programas establecen marcos de tiempo para las producciones; los objetivos son planes que detallan las cantidades de producción; los planes operativos establecen una variedad de normas: las cantidades y costos de las...

Tarifación en el Transporte Aéreo de Mercancías: Tipos de Tarifas

La tarifación representa el coste del transporte de mercancías entre aeropuertos, incluyendo los gastos de handling en origen y destino.

Tipos de Tarifas de Carga Aérea

Existen diversas modalidades de tarifas aplicables al transporte aéreo de mercancías, cada una diseñada para diferentes volúmenes, tipos de carga y servicios:

• Tarifa Mínima

  Es el importe mínimo a cobrar por un envío. Se aplica cuando el cálculo de cualquier otra tarifa resulta en una cantidad inferior a este mínimo establecido.

• Tarifa Normal

  Son las tarifas aplicables a envíos de hasta 45 kg, o en su defecto, de hasta 100 kg. Constituyen el primer tramo de las tarifas por cantidad.

• Tarifas por Cantidad

Herramientas de Análisis de Averías

Pareto

• Concretar el problema
• Determinar las causas

Ishikawa

• Concretar el problema
• Determinar las causas

Árbol de Fallos

• Determinar las causas

Matriz de Criterios

• Elaborar la solución

TIEMPO DISPONIBLE

TIEMPO PRODUCTIVO NETO

• Producción real / estándar (ideal)

TIEMPO PERDIDO POR DEFECTOS

• Fallas por defecto:
  • Mermas
  • Reproceso
  • Rechazos

TIEMPO PERDIDO POR OPERACIÓN

• Fallas de Operación:
  • Marchas en vacío / Pequeñas paradas
  • Velocidad Reducida
  • Falla suministro / materia prima / insumos
  • Mala operación

TIEMPO DE LA PARADA NO PLANIFICADA POR EQUIPOS

• Fallas de los equipos:
  • Mecánico
  • Eléctrico / Electrónico
  • Instrumentación
  • Servicios Industriales

TIEMPO DE PREPARACION DE ESQUIPO

• Preparación & Ajuste de los Equipos:
  • Arranque
  • Cambio de Formato
  • Cambio

· Realización de maniobras en muelles de descarga de paletas de 100 kg (transpaleta).

· Elevación de palés de 1.700 Kg a una altura de 7 metros en un sistema de almacenamiento que aporta un ancho de pasillo de 4 metros (carretilla convencional).

· Traslado de cereal a granel hasta la zona de expedición (cinta de banda).

· Transporte de prendas colgadas (grúas aéreas).

Almacenamiento Ordenado

· Facilita la gestión manual del almacén. La función de control y recuento de stock se presta de manera cómoda.

· Posibilita una disminución en el tiempo de preparación de pedidos, lo que conlleva un aumento de la productividad y una disminución de costes.

En el almacén no se aprovecha el espacio de manera óptima.

Almacenamiento Caótico

·...

Mantenimiento Basado en el Riesgo (MBR)

El Mantenimiento Basado en el Riesgo (MBR) es un concepto que se apoya en:

• Ingeniería del Riesgo: Determinar las consecuencias de los fallos que son aceptables o no.
• Análisis de Fiabilidad: Identificar tareas preventivas factibles y rentables.
• Mejora de la Mantenibilidad: Reducir tiempos y costes de mantenimiento.

Requisitos de un Buen Mantenimiento

Para un buen mantenimiento, es fundamental asegurar la fiabilidad, mantenibilidad y disponibilidad de los equipos.

Definición de Tasa de Fallo

La tasa de fallos λ(t) se define como:

Se trata de una frecuencia de fallos, un valor dimensional, expresado normalmente en fallos por hora. El comportamiento de λ(t) con el tiempo es revelador de la causa que provoca el...