Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Formación Profesional

Trámites administrativos para la realización de un proyecto de ingeniería

Permisos previos

Primero se realiza un anteproyecto, que consta de:

• Pequeña memoria.
• Planos a gran escala.
• Presupuesto (+-20%).

Autorización por parte del ayuntamiento y delegación provincial (se entregará el anteproyecto o el proyecto).

Tramitación del proyecto

Contrato

Se realizará la contratación de la elaboración del proyecto.

Visado

• Será firmado por técnicos cualificados o un colegio técnico.
• Se visará a ser posible en la autonomía donde se desarrolle el proyecto.
• Se pondrá pegatina o sello en los documentos firmados por el proyectista.
• Se suelen hacer tantas copias de los proyectos como sean necesarias:
  • Para el proyectista.
  • Para el colegio.
  • Para la propiedad.
  • Para

Departamentos Fundamentales en Hostelería

Cocina

Departamento donde se procesan, transforman, distribuyen y conservan alimentos.

Restaurante Bar

Departamento que ofrece el mejor servicio en mesa, llevando alimentos y bebidas desde la cocina, así como el montaje y desmontaje de la sala.

Alojamiento

Departamento que hace confortable la estancia de un cliente.

Subdepartamentos de Cocina

• Almacén: Almacenan alimentos no perecederos.
• Plonge: Limpian la batería (utensilios grandes de cocina).
• Office: Limpia y conserva la cubertería y cristalería.

Estructura y Roles de la Brigada de Cocina

La Brigada de Cocina está compuesta por el personal que elabora los platos con buena organización y funcionamiento dentro de la cocina.

Jerarquía y Responsabilidades

Jefe

La correcta organización y administración de los riesgos es fundamental para el éxito de cualquier proyecto, especialmente en el ámbito de la contratación pública. Este documento detalla los aspectos clave que permiten una gestión eficiente de los riesgos y las diversas modalidades de pago utilizadas en los contratos estatales.

Aspectos Clave para la Gestión de Riesgos en Proyectos de Contratación Pública

Identificar y mitigar los riesgos es un pilar esencial en la planificación y ejecución de obras y servicios públicos. A continuación, se presentan los principales factores que deben considerarse para una administración de riesgos efectiva:

1. Variaciones por Cantidades de Obra: Posibles cambios en las cantidades de obra inicialmente

Prevención de Riesgos Laborales

Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de la actividad de la empresa con el fin de evitar o disminuir que un trabajador sufra una enfermedad, patología o lesión con motivo u ocasión del trabajo.

Riesgo Laboral

Probabilidad de que un trabajador sufra un daño derivado del trabajo.

Factor de Riesgo

Probabilidad de que se produzca un daño y su gravedad, valorados conjuntamente.

Clasificación de Factores de Riesgo

Condiciones de Seguridad

• Lugar de trabajo
• Máquinas y equipos

Condiciones Medioambientales

• Contaminantes Físicos
• Contaminantes Químicos
• Contaminantes Biológicos

Carga de Trabajo

• Carga Física
• Carga Mental

Organización del Trabajo

• Trabajo a turnos
• Trabajos repetitivos

Daño

La enfermedad,...

Vocabulario Esencial de Gestión de Calidad

A continuación, se presentan los términos clave relacionados con la calidad y su gestión:

Calidad

Se refiere a las necesidades y expectativas del cliente. La calidad es cumplir con los requisitos establecidos. Un producto o servicio tiene calidad cuando cumple con una serie de requisitos que eran los esperados por sus potenciales usuarios.

Sistema de Gestión de Calidad (SGC)

Implica desarrollar una política de calidad, establecer una estructura bien organizada y definir una serie de procedimientos de actuación con el fin de que los productos y servicios alcancen los requisitos necesarios.

Norma

Es un documento público que se elabora para regular una determinada actividad y que debe contar con la aprobación

Definiciones Fundamentales

• Experimento: Procedimiento que tiene como fin probar una hipótesis, demostrar la causa y efecto de diferentes variables. Ejemplos: Rendimiento, tamaño de fruto, hoja, tallo, planta, velocidad de crecimiento.
• Factores: Variables de interés controladas hasta cierto punto por el experimentador.
  • Cuantitativas: Discretas y continuas.
  • Cualitativas: Nominales y ordinales.
• Nivel: Modalidad específica dentro de un factor.
• Tratamiento: Cada una de las combinaciones de los niveles de varios factores aplicados.
• Efecto Principal: Contribución de cada factor sobre las variables respuesta.
• Efecto de Interacción: Efectos combinados de diferentes factores.
• Variable Respuesta: Se mide para conocer el efecto de sus factores y niveles.
• Ruido:

1. Actividades Básicas de Mantenimiento

• a) Planificación: Define cómo debe hacerse el mantenimiento. La programación nos ayuda a conocer con anticipación las fechas probables para ejecutar las reparaciones posibles, concede el tiempo suficiente para la planificación de los recursos necesarios.
• b) Inspección: Establece cómo deben realizarse las inspecciones y revisiones de las zonas a mantener.
• c) Ejecución: Consiste en realizar los trabajos de mantenimiento en la forma y la oportunidad que ha decidido la planificación. Este documento ofrece indicaciones de los pasos y la secuencia que se debe seguir para hacer el trabajo.
• d) Análisis y Control: Permite controlar el desempeño de la función del mantenimiento, tanto a nivel de planificación

Logística y Canales de Distribución

Canal de Aprovisionamiento

1. El canal de aprovisionamiento consiste en transportar materias primas al centro de producción.

Funciones de la Logística en Empresas de Servicios

2. Las funciones de la logística en las empresas de servicios son aprovisionar los medios y recursos para satisfacer la demanda de los clientes.

Canal de Distribución Comercial

3. El canal de distribución comercial consiste en transportar productos fabricados hasta los puntos de venta al consumidor.

Logística como Actividad Empresarial

4. La logística como actividad empresarial se utiliza para organizar los flujos de productos, con el fin de satisfacer la demanda al menor coste.

Logística Inversa

5. La logística inversa en la cadena...

1. ¿Qué es el acero y en qué se diferencia de la fundición?

El acero es una aleación de hierro (Fe) y carbono (C), donde el contenido de carbono no supera el 2,1%. Además de carbono, el acero puede contener otros elementos como fósforo (P), azufre (S), nitrógeno (N), y en los aceros aleados, manganeso (Mn), silicio (Si), cromo (Cr), níquel (Ni) y molibdeno (Mo).

Se considera acero si la aleación de hierro contiene menos del 2,1% de carbono, y fundición si el contenido de carbono supera ese porcentaje. Al aumentar el porcentaje de carbono, se incrementa la dureza y la resistencia del acero, pero también aumenta su fragilidad y disminuye su ductilidad, resultando en una menor maleabilidad.

2. Designación numérica de los aceros

La norma...