Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Diseño e Ingeniería

Sistema de Autocontrol

El sistema de autocontrol es una serie de medidas para que un proceso nos dé un producto libre de riesgos para el consumidor.

Sistema APPCC

El sistema APPCC es un sistema que gestiona la seguridad de los alimentos.

Guías de Buenas Prácticas de Higiene

Las guías de buenas prácticas de higiene incorporan algunos o todos los principios del APPCC. Existen diferentes modalidades:

• Sectoriales: Para determinadas actividades, productos y procesos alimenticios (restauración colectiva).
• Modelos de seguridad alimentaria: Equivalentes a un GPCH (comercios minoristas).
• Genéricas: Son de elección en sectores alimentarios sin especial particularidad en sus procesos o riesgos (almacenes alimentarios).

Requisitos de Higiene Alimentaria

Los... Continuar leyendo "Sistema de Autocontrol en la Seguridad Alimentaria: Principios y Prácticas Esenciales" »

Sistemas de Certificación de Obra: Una Visión Detallada

Certificaciones Parciales: Se confeccionan determinando exclusivamente las unidades y mediciones de obra que se han ejecutado en el período a que corresponde la certificación, sin tener en cuenta lo ejecutado con anterioridad.

Certificaciones a Origen: Se confeccionan con relaciones valoradas a origen, es decir, independientemente del mes de certificación, se valora toda la obra y se deduce lo valorado en la certificación anterior. Este sistema de ejecución de certificaciones corrige errores automáticamente, salvo los que se puedan producir en la última. Por lo tanto, no existen errores acumulativos. Las certificaciones a origen son las comúnmente empleadas en obras privadas y... Continuar leyendo "Guía Completa sobre Sistemas de Certificación de Obra: Tipos y Metodologías" »

Características Generales del Almacén Sanitario

Objetivo: Proveer del material necesario a las distintas áreas del centro sanitario, suministrando en el momento adecuado y en condiciones óptimas.

• Se vigila y controla el estado de los productos, desechando los caducados o en malas condiciones.
• Se elaboran fichas de almacén donde figuran las características de cada producto.
• Existen almacenes centrales, gestionados por el servicio de suministros, y los de área o planta, donde se tiende a compartir la gestión entre el servicio de suministro y el departamento o área correspondiente.

Partes de los Almacenes Centrales

• Zona de recepción: Se controlan los materiales recibidos, se registran y clasifican para almacenarlos.
• Zona de stock: Debe permitir

Cálculo de Costos en Comercio Internacional

Detalle de Costos

Normas para Tanques y Cisternas

• Los edificios deben tener cisternas que proporcionen agua para al menos tres días en caso de escasez.
• Las cisternas deben construirse con concreto reforzado, aditivos impermeabilizantes y cemento tipo V.
• Deben ser completamente impermeables, tener registros con cierre hermético y sanitario, y ubicarse al menos a tres metros de las tuberías de aguas negras.
• Las cisternas deben lavarse y desinfectarse cada seis meses o antes si se detectan condiciones desfavorables de higiene.
• Los muros y la losa de desplante de las cisternas deben tener un espesor mínimo de 20 cm para evitar filtraciones.
• El agua que llega a las cisternas debe ser estudiada periódicamente para verificar la calidad antes y después de la llegada.

Controlador Digital Universal

Es capaz de controlar individualmente una unidad de operación de la planta. Por ejemplo, el control de un reactor, el control de un horno o el de un compresor. En este sentido, el controlador debe manipular una serie de entradas y salidas, y debe efectuar varias operaciones y cálculos de control para los lazos de la unidad de proceso, aparte de proporcionar las secuencias de enclavamientos de bombas y de válvulas todo-nada del proceso.

Selección del Sistema de Control

Características Esenciales

1. La acción proporcional cambia la posición de la válvula proporcionalmente a la desviación de la variable con respecto al punto de consigna.
2. La acción integral mueve la válvula a una velocidad proporcional a la desviación

Ciclo de Vida de un Proyecto Vial

El ciclo de vida de un proyecto vial abarca desde la concepción de la idea hasta su materialización, posterior mantenimiento y, eventualmente, su abandono.

Contempla tres fases principales: estudio, ejecución, mantenimiento y explotación.

Fase de Estudio

La fase de estudio comprende diferentes niveles de ingeniería:

• Idea
• Perfil
• Estudio preliminar
• Anteproyecto
• Estudio o diseño definitivo

(Construcción de ejecución, mantenimiento y operación o explotación).

Ingeniería Básica

La ingeniería básica se encarga de los diseños, topografía, geotecnia, tránsito, hidrología, aspectos ambientales y aspectos territoriales.

Ingeniería de Detalles

La ingeniería de detalles se enfoca en el diseño geométrico de pavimentos,... Continuar leyendo "Ciclo de Vida de Proyectos Viales: Desde la Concepción hasta el Mantenimiento" »

El Estándar ISO/IEC 29119 y las Pruebas de Software

Ante estos problemas, el estándar ISO/IEC 29119 para pruebas de software es un referente internacional en el ámbito de las pruebas de software y permite eliminar las inconsistencias existentes entre las normas actuales.

Tipos de Pruebas de Software

• Pruebas de Unidad: Sirven para comprobar el correcto funcionamiento de un componente concreto o específico del sistema. En este tipo de pruebas, el "probador" debe buscar situaciones límite que expongan las limitaciones de la implementación del componente, ya sea tratándolo como una caja negra.
• Pruebas de Integración: Son las que se realizan cuando se juntan o unen los componentes que conforman el sistema y sirven para detectar errores en sus

Componentes de Seguridad en Escaleras

Barandas

La Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones (OGUC) establece que la altura mínima de barandas y pasamanos en escaleras es de 95 cm, medidos en vertical desde el borde de la huella hasta la cara superior de la baranda. Además, la estructura de la baranda debe ser proyectada y ejecutada necesariamente a partir de aquella huella cuya altura, medida desde el nivel de piso terminado adyacente, alcanza los 100 cm.

La baranda de una escalera puede ser resuelta de dos formas:

Baranda Semitransparente

En este caso, las barandas de la escalera son resueltas por medio de perfiles y torneados de madera prefabricados para dicho fin (Figura 12-16).

• Balaustres: Por lo general, corresponden a piezas torneadas