Optimización del Servicio en Restaurantes: Técnicas y Conceptos Clave
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Conceptos Clave para un Servicio de Excelencia en Restaurantes
Atención al Cliente y Anticipación de Necesidades
El mozo debe acercarse a la mesa del cliente cuando este lo busque. Siempre debe estar atento a las necesidades del cliente, incluso antes de que este las manifieste. El mozo debe ser proactivo y detectar las necesidades.
Mientras más me involucro en la mesa e interrumpo, mejor resulta el servicio. Falso: Mientras menos se nota la presencia del mozo, mejor resulta el servicio. La discreción es fundamental.
Calidad del Servicio: Más Allá de la Atención
La calidad del servicio se refiere solo a la atención al cliente. Falso: Incluye toda la experiencia vivida por el cliente, además de realizar el trabajo de manera eficiente y... Continuar leyendo "Optimización del Servicio en Restaurantes: Técnicas y Conceptos Clave" »