Gastronomía Regional Española: Bilbao, Andalucía y Canarias
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Gastronomía de Bilbao y el País Vasco
La cocina de Bilbao, representativa de la gastronomía vasca, se caracteriza por sus sabores intensos y la calidad de sus productos del mar y la tierra. Algunos platos y productos emblemáticos son:
- Zurrukutuna: Sopa tradicional de bacalao.
- Piparrada con jamón: Plato a base de pimientos, cebolla, tomate y jamón.
- Bacalao: Preparado en diversas formas, como a la vizcaína, al pil pil, al club ranero, en salsa verde, a la bilbaína o al ajo arriero.
Pescados Frescos del Cantábrico
La costa vasca ofrece una gran variedad de pescados frescos, entre los que destacan:
- Bonito del Norte (con tomate o encebollado)
- Besugo
- Salmón
- Cabratxo
- Boquerón
- Anchoa
Carnes y Embutidos de Calidad
- Chuletón de buey: Corte de carne de
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