Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Secundaria

Higiene Alimentaria

Conjunto de normas y procedimientos que se aplican durante las etapas de producción de alimentos para garantizar un producto sano, inocuo, seguro y libre de niveles de contaminación que puedan causar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

Higiene en la Manipulación

La higiene alimentaria implica la eliminación de todos los microorganismos perjudiciales presentes en los alimentos mediante la cocción u otros procesos. No se limita al lavado frecuente de manos, sino que abarca una serie de operaciones para mantener la seguridad de los alimentos.

El Manipulador de Alimentos

El manipulador de alimentos es fundamental para la higiene, ya que la salud de las personas está en sus manos. Se clasifican en:

• Directos: Quienes

La contaminación atmosférica está causada por contaminantes primarios vertidos directamente a la atmósfera o por contaminantes secundarios generados por las reacciones químicas y fotoquímicas de los contaminantes primarios. Entre los productos contaminantes más destacados se encuentran el monóxido de carbono (CO), el dióxido de carbono (CO2), el dióxido de azufre (SO2), el óxido de nitrógeno (NO), las partículas de polvo y humo, y el Cloro (Cl2) contenido en refrigerantes y aerosoles. Proceden de la combustión del fuel y del carbón rico en azufre en centrales térmicas, de las emisiones de muchas industrias. Las principales consecuencias de la contaminación atmosférica son la lluvia ácida, la disminución del espesor de la... Continuar leyendo "Impacto Ambiental: Contaminación del Aire y Agua por Actividades Industriales y Urbanas" »

Amigdalitis

La amigdalitis es una enfermedad infecciosa adquirida por contagio, bien a través del aire (al toser o estornudar) o bien por contacto directo (intercambio de saliva, contacto con objetos contaminados, contacto íntimo).

La causa más frecuente de amigdalitis aguda es la colonización de la amígdala por virus que generalmente afectan al tracto respiratorio; otros virus como el responsable de la mononucleosis (o enfermedad del beso), el herpes o el VIH también son causa de amigdalitis. Streptococo.

Se aconseja tomar alimentos triturados templados y bebidas frías o a temperatura ambiente. Los enjuagues con colutorios antisépticos varias veces al día son recomendables.

Faringitis

El principal síntoma de la faringitis es un dolor,... Continuar leyendo "Enfermedades Infecciosas Comunes: Síntomas, Causas y Tratamiento" »

Drogas: efectos del alcohol y la cocaína en los neurotransmisores

Drogas: efectos del alcohol y la cocaína en los neurotransmisores.

Alcohol

Alcohol: estimula los receptores del neurotransmisor GABA, lo que intensifica las señales neuronales de inhibición, y bloquea receptores de glutamato, lo que igualmente reduce las señales de excitación. Cuando una persona bebe con frecuencia, el cerebro compensa estos efectos reduciendo el número de receptores de GABA y aumentando los de glutamato. Por esto, un alcohólico se siente inquieto y sobreestimulado sin el alcohol.

• Mecanismo: potenciación de GABA y bloqueo de glutamato.
• Compensación cerebral: disminución de receptores GABA y aumento de glutamato.
• Consecuencia: ansiedad e hiperexcitabilidad

Industria Jarduera

Lehengaiak landuz eta eraldatuz, kontsumo-gaiak ekoiztea helburu duten ekonomia-jardueren multzoa da.

Produktu Erdilanduak

Beste industria-produktu batzuen osagai izateko fabrikatzen dira.

Produktu Landuak

Zuzenean erabiltzeko eta kontsumitzeko dira.

Eskulangintza

Industriaren aurretik, eskulangileek beren tailerretan ehunak, oinetakoak eta beste produktu batzuk egiten zituzten, hau da, jendeak behar zuena. Produktuak eskuz egiten zituzten.

Industrializazioaren Hasierak

Produktuak eskuz egitetik industria-ekoizpenerako pausoa XVIII. mendearen erdian hasi zen. Industriako makina motor batek sortutako energiak mugiarazten zuen. Ordura arte eskuz egindako lan batzuk makinaz egiten hasi ziren (produktibitateak gora egin zuen).

Gaur Egungo

Enfermedades Parasitarias Comunes y Dinámicas Ecológicas Esenciales

Enfermedades Parasitarias

Triquinosis (Trichinella spiralis)

• Definición de la enfermedad: Es una enfermedad producida por un tipo de gusano específico.
• Lugar que afecta: Afecta al intestino.
• Síntomas: Malestar, dolor estomacal, etc.
• Mecanismo de contagio: Consumo de carne de cerdo infectada.

Teniasis por Taenia Saginata (Gusano de la carne vacuna)

• Definición de la enfermedad: Es una enfermedad producida por un gusano específico.
• Lugar que afecta: Afecta al intestino delgado.
• Síntomas: Fiebre, alteraciones del apetito, etc.
• Mecanismos de contagio: Consumo de carnes infectadas.

Mal de Chagas (Tripanosomiasis americana)

• Definición de la enfermedad: Es una enfermedad crónica producida

El Sistema Inmunitario y la Sangre

La Respuesta Inflamatoria

En una inflamación, producto de una herida (espina, clavo, etc.), se presentan síntomas de: dolor, calor localizado, hinchazón y enrojecimiento de la zona.

La Fagocitosis: Defensa Celular

Una importante categoría de glóbulos blancos tiene la capacidad fagocítica, participando como activos agentes de defensa contra los microorganismos patógenos.

Etapas de la Fagocitosis:

• Reconocimiento
• Acción de Fagocitosis
• Destrucción del Patógeno

Inmunidad Mediada por Anticuerpos y Grupos Sanguíneos

Incompatibilidad Transfusional

La incompatibilidad transfusional es causada por reacciones inmunitarias provocadas por la acción de anticuerpos y antígenos incompatibles a nivel de la sangre humana,... Continuar leyendo "Defensa del Cuerpo: Inflamación, Fagocitosis y Grupos Sanguíneos" »

Las enfermedades no infecciosas

Además de las enfermedades producidas por microorganismos, existen otras originadas por diferentes causas:

• a) Enfermedades que afectan al funcionamiento de los aparatos: Destacan las enfermedades del aparato circulatorio, las que afectan al aparato respiratorio (asma o bronquitis), y las que afectan a los huesos o articulaciones (artrosis y osteoporosis).
• b) Cáncer: Se produce cuando algunas células, por causas todavía no aclaradas del todo, sufren una transformación que las hace dividirse de manera rápida y descontrolada. Como consecuencia, se origina una masa de células anormales, denominada tumor, que invade los tejidos cercanos causando su destrucción.
• c) Enfermedades carenciales: Son provocadas por una

Infecciones de Transmisión Sexual (ITS)

Las ITS, o infecciones de transmisión sexual, son aquellas que se transmiten principalmente mediante el contacto sexual. Son muy frecuentes en los jóvenes. Las ITS son causadas por agentes infecciosos como bacterias, virus, hongos o parásitos. Las ITS más habituales en la actualidad en nuestro país son el virus del papiloma humano (30%), la sífilis (17%) y la gonorrea (12.5%).

Tricomoniasis

Es provocada por un parásito. En los hombres puede ser asintomática, pero en algunos casos podría presentarse con ardor o secreciones. En las mujeres, se presentan secreciones vaginales de color blanco y de un fétido olor. Las complicaciones pueden ser vaginitis, irritación de la vejiga y, en el caso de las... Continuar leyendo "Infecciones de Transmisión Sexual: Tipos, Síntomas y Complicaciones" »

Salud y Enfermedad: Conceptos Fundamentales

La salud se define como el estado completo de bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades. Por otro lado, la enfermedad es la alteración del estado de salud, con una pérdida transitoria o permanente del bienestar físico, psíquico o social.

Tipos de Enfermedades

Enfermedades Genéticas

Son alteraciones en el genoma. Algunos ejemplos incluyen el síndrome de Down, la hemofilia y ciertos tipos de diabetes. En algunos casos, el genotipo no determina directamente la presencia de la enfermedad, sino la predisposición a ella.

Enfermedades Congénitas

Se manifiestan desde el nacimiento, debido a algún trastorno producido durante el desarrollo embrionario o... Continuar leyendo "Salud y Enfermedad: Tipos, Causas y Mecanismos de Defensa del Organismo" »