Fundamentos de Nutrición: Requerimientos, Pautas y Planificación Alimentaria
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Conceptos Fundamentales en Nutrición
A continuación, se definen términos esenciales en el ámbito de la alimentación y la dietética:
Definiciones Clave
- Dieta: Conjunto de sustancias que se ingieren como alimento. También se refiere al conjunto de platillos y bebidas que se consumen a lo largo del día.
- Dietética: Disciplina que aborda la alimentación conveniente, armonizando aspectos de alimentación y nutrición para lograr un equilibrio biológico y social.
Características de un Plan Alimentario Saludable
Un plan de alimentación adecuado debe cumplir con las siguientes propiedades:
- Completa: Hace referencia a la inclusión de todos los micro y macronutrientes necesarios para el organismo.
- Variada: Incluye diferentes platillos y alimentos