Fundamentos de Nutrición Humana: Agua, Fibra y Evaluación Antropométrica
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Fundamentos de la Nutrición y Evaluación Antropométrica
El Agua en el Organismo
El agua es esencial para la vida y cumple múltiples funciones vitales:
- Actúa como solvente universal.
- Regula la temperatura corporal.
- Lubrica las articulaciones.
Distribución del Agua Corporal
El agua se distribuye en diferentes compartimentos:
- Intracelular: Dentro de la célula.
- Extracelular: Fuera de la célula. Se encuentra en el plasma, la linfa y las secreciones. Es el medio donde ocurre la ósmosis.
- Intersticial: Rodea y se encuentra entre las células.
Pérdida de Agua
La pérdida hídrica se clasifica en:
- Pérdida Sensible: Es medible. Ocurre a través de los pulmones (respiración) y la piel (sudoración).
- Pérdida Insensible: No es directamente medible. Se elimina
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