Cultivo de Capsicum para Agroexportación
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CAPSICUM: ORIENTADOS A LA AGROEXPORTACIÓN: BUENA CALIDAD
Manejo Postcosecha: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
INOCUIDAD ALIMENTARIA
Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos: SGIA – ISO 22000. Últimos años apareció una micotoxina: OCRATOXINA, rechazos en España. Y en EEUU por plaguicidas.
CAPSAICINA Ó CAPSICINA
•Usada para medicamentos para dolores musculares y sprays contra asaltos.
GENERO CAPSICUMS
porque sus frutos están en forma de capsula, como estuche.
CARACTERÍSTICAS
- Herbáceas, anuales.
- Tallo dicotómico.
- Hoja tamaño medio, enteras oval oblonga, verde intenso.
- Flores perfectas, solitarias, de 1 cm, cáliz dentado, 5 pétalos blanco y anteras amarillas, azules o purpuras.
- Fruto baya.
USOS
- Colorante.
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