Diseño y Seguridad en Cocinas Profesionales: Guía Completa
Clasificado en Otras materias
Escrito el en
español con un tamaño de 3,62 KB
Seguridad en Cocinas Profesionales
La seguridad en una cocina profesional es crucial para minimizar riesgos de daños a personas, al medio ambiente y a las instalaciones. Se basa en tres premisas fundamentales:
Premisas de Seguridad
- Diseño prudente de las instalaciones.
- Prácticas de garantía de calidad.
- Cultura de seguridad entre el personal.
Los accidentes en cocinas suelen ser causados por fallos de ingeniería o errores humanos.
Peligros en Cocinas Profesionales
Un peligro es un evento extraordinario, de origen natural o humano, que puede afectar negativamente la vida, la economía y el medio ambiente. En las cocinas, las fuentes de contaminación pueden surgir durante la manipulación de alimentos o provenir de microorganismos presentes en agua,... Continuar leyendo "Diseño y Seguridad en Cocinas Profesionales: Guía Completa" »
vasco con un tamaño de 2,04 KB