Fenómenos de Transferencia de Calor con Cambio de Fase: Ebullición y Condensación
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Transferencia de Calor con Cambio de Fase
1. Introducción a los Fenómenos de Cambio de Fase
La evaporación es el proceso en el que un líquido recibe calor de un sólido que está más caliente, transformándose en vapor. Por otro lado, la condensación ocurre cuando el vapor que condensa, cede calor al sólido que está más frío.
Se considera que estos procesos discurren en convección, aunque presentan diferencias significativas:
- Temperatura constante (T cte) durante el cambio de fase.
- Presencia de dos fases fluidas, lo que se conoce como flujo bifásico.
- Variables adicionales como el calor latente, la tensión superficial de la interfase líquido-vapor y la diferencia de densidad entre el líquido y el vapor.