Característiques i estructura de l'explotació agrícola

Agricultura: Factors que influeixen

Factors geogràfics i climàtics

• Altitud: 200 m sobre el nivell del mar són les millors condicions per conrear, com a Catalunya.
• Orografia: El pendent del relleu pot dificultar les activitats agrícoles.
• Clima:
  • Temperatura: A les zones costaneres hi ha menys amplitud tèrmica; a les zones d'interior augmenta l'amplitud tèrmica i l'altitud.
  • Pluviositat: Distribució de les precipitacions al llarg del temps.

Tipus de sòl òptim

• Textura franca: Combinació equilibrada de sorra, argila i llim.
• Estructura granular: La mida perfecta és d'entre 1 i 1,5 mm de diàmetre.
• Contingut de nutrients: Es modifiquen utilitzant adobs i nutrients.
• Acidesa: Es mesura amb el pH; és preferible un pH 7.
• Disponibilitat d'aigua: Possibilitat de regar. L'agricultura consumeix un 80% de l'aigua.

Característiques dels conreus

• Conreu de secà: Zones sense aportació d'aigua externa. Es cultiven cereals, vinyes i oliveres. És una explotació extensiva (de mida gran, permet mecanitzar, poca mà d'obra, minimització de costos).
• Conreu de regadiu: Amb aportacions d'aigua, s'utilitzen diversos sistemes de reg segons el terreny. Es cultiven verdures i arbres fruiters. És d'explotació intensiva (la superfície mitjana de les parcel·les és molt reduïda, gran inversió en treball, utilització d'adobs i amb l'objectiu de maximitzar la productivitat).

Estructura de les explotacions

Segons la mida

• Minifundis: Parcel·les de mida reduïda. Es troben, per exemple, a Catalunya, Galícia o el País Valencià. Són zones de regadiu que no es poden mecanitzar, fet que requereix polítiques de concentració parcel·lària.
• Latifundis: Es troben a Andalusia, Aragó o la submeseta sud. Hi ha pastures i conreus de secà; si augmenta la dimensió de les pastures, baixa el regadiu i puja el conreu de secà.

Sistemes de propietat

• Gestió directa: Per part del propietari de la terra.
• Règims de tinença de la terra: Tipus de contractes entre el propietari i qui treballa la terra:
  • Arrendament (lloguer): Cessió del dret d'ús de la terra a canvi d'un lloguer mensual.
  • Parceria (contracte variable): El pagès paga al propietari una part (%) de la collita obtinguda.