Gestió de la Producció i Existències a l'Empresa

Sistema productiu

El sistema productiu és el conjunt d'elements que permeten la transformació de factors en productes. Els seus components clau són:

• Capacitat productiva: Quantitat màxima de productes que una empresa pot fabricar segons els recursos disponibles (màquines, treballadors, instal·lacions, etc.).
• Demanda del producte: Quantitat de producte que el mercat vol comprar, la qual cosa ajuda l'empresa a decidir el volum de producció.
• Disseny del sistema productiu: Organització del procés de producció, incloent-hi les fases i la tecnologia utilitzada.
• Entorn econòmic: Factors externs com la situació econòmica, la competència, els proveïdors o les oportunitats de negoci.

Gestió de la qualitat

És el conjunt d'accions que realitza l'empresa per assegurar i millorar la qualitat dels seus productes. Es defineix com el conjunt de característiques i especificacions tècniques que permeten satisfer les necessitats de l'usuari.

Nivells de gestió de la qualitat

• Tècniques d’inspecció: Assegurar que s’obté la qualitat prevista.
• Control de processos: Dissenyar correctament els sistemes de producció per evitar problemes.
• Gestió integral de la qualitat: Participació de totes les àrees de l’empresa.
• Qualitat total: S'aplica a tota l’organització i busca la millora contínua per satisfer els clients.

Certificació de la qualitat

Reconeixement que una empresa compleix unes normes de qualitat determinades.

Costos de producció

• Costos fixos (CF): No varien amb el nivell de producció (ex: lloguer, sous fixos).
• Costos variables (CV): Depenen de la quantitat produïda (ex: matèries primeres, energia).

Funció de producció i aprovisionament

La funció de producció transforma els factors productius en béns o serveis. Per la seva banda, la funció d’aprovisionament subministra al departament de producció els materials necessaris i organitza les existències.

Gestió d'existències

Les existències (o estocs/inventaris) són els materials dipositats al magatzem. La gestió d'inventaris és la planificació i control per satisfer la producció amb el mínim cost.

Tipus d'existències

• Matèries primeres: Materials que es transformen.
• Productes semielaborats: Necessiten més transformació.
• Productes acabats: Destinats al consum final.
• Mercaderies: Productes per vendre sense transformació.
• Altres aprovisionaments: Envasos o material d'oficina.
• Subproductes: Productes secundaris.
• Residus: Materials sense utilitat.
• Materials recuperables: Es poden reutilitzar.

Valoració de les existències

Valoració de les entrades

• Preu d’adquisició: Import de la factura (sense IVA) més despeses (transport, assegurances).
• Cost de producció: Matèries primeres + consums + costos directes i indirectes.

Valoració de les sortides

• FIFO (First In, First Out): Els primers productes que entren són els primers que surten.
• PMP (Preu Mitjà Ponderat): Valoració segons el preu mitjà dels productes disponibles.

Altres conceptes

Reenginyeria de processos

Revisió fonamental dels processos per millorar costos, qualitat i servei.

Medi ambient i RSC

La gestió mediambiental és part de la Responsabilitat Social Corporativa (RSC), influenciada per la normativa, la societat, l'economia i l'ètica. Destaquen els ODS 7 (energia assequible), 9 (indústria i innovació) i 12 (producció responsable).

Punt mort

Quantitat que s'ha de vendre per no perdre ni guanyar diners (benefici = 0). A partir d'aquest punt, l'empresa comença a obtenir beneficis.