Nivells d'organització, propietats de l'aigua i glúcids

NIVELLS DE POBLACIÓ:

1Subatòmic: protons, neutrons, electrons. 2Atòmic: àtoms. 3Molecular: molècules, -macromolècules (complexos supramoleculars. -orgànuls celulars(mitocondris, cloroplasts,etc)) 4Celular. 5.Pluricelular: -teixits, -òrgans (aparells i sistemes) 6. De població: -comunitat 7.D'ecosistema. 8 Biosfera.

CARACTERÍSTIQUES DE L'AIGUA:

1-Elevada força de cohesió:  fenomen capilaritat: adhesió de les mol'ecules de l'aigua a les parets.

2-Elevada calor específica. 3:Elevada calor de vaporització. 4.Densitat més alta en estat líquid que en estat sòlid. 5.Eelevada constant dielèctrica. 6.Baix grau d'ionització.

FORMES DE L'AIGUA:

-Circulant: sang, en la saba.. -Intersticial: entre les cèlules. -Intracelular: al citosol i a l'interior dels orgànuls celulars. SON DIPOLARS, entre els dipols enllaços d'hidrogen.

FUNCIONS DE L'AIGUA:

-Funció dissolvent i de transport de les substàncies. -Funció bioquímica. -Funció estructural.- Funció mecànica amortiguadora. -Funció termoreguladora.

HIDRÌOLISI: RUPTURA D'ENLLAÇOS AMB LA INTERVENCIÓ DE L'AIGUA.

GLÚCIDS: biomolècules formades basicament per carboni, hidrogen i oxigen.

MONOSACÀRIDS: -propietats físiques: sòlids cristalins, de color blanc, hidrosolubles i de gust dolç. Propietsts químiques: capaços d'oxidarse i tenen la capacitat de reduir el reactiu de fehling.

HOMOPOLISACÀRIDS: enllaç alpha: midó (vegetals) i glicogen (animals). Enllaç beta: celulosa i quitina. HETEROPOLISACÀRIDS: enllaç alpha sempre: pectina,agar,goma aràbica.

GLÚCIDS ASSOCIATS A ALTRES TIPUS DE MOLÈCULES:

-heteròsids: monosacàrid+ `molècula o grup de molècules no glucídiques  de baix pes molecular. (ANTICIANÒSIDS:COLOR DE LES FLORS , ANTIBIÒTICS: ESTREPTOMICINA.

-peptidoglicans: constituents de les parets dels bacteris.

-proteoglicans: -ÀCID HIALUÒNIC I SULFATS DE CONDROÏTINA -HEPATINA: impedeix la coagulació.

-glicoproteines: formades per una petita fracció glucídica i una gran fracció proteica.

-glicolípids: constituits pero monosacàrids o oligosacàridsunits a lípids. Es troben a la membrana celular. (CEREBRÒSIDS I GANGLIÒSIDS).