Nutrició i aparells del cos humà: Guia completa

Què és la nutrició?

La nutrició és el conjunt de processos mitjançant els quals un organisme obté la matèria i l'energia necessàries per elaborar la pròpia matèria i dur a terme les funcions vitals. Les substàncies químiques que ens permeten obtenir energia i sintetitzar la nostra pròpia matèria s'anomenen nutrients i es troben als aliments.

Classificació dels nutrients

• Nutrients inorgànics: Aigua i sals minerals.
• Nutrients orgànics: Glúcids, lípids i proteïnes.

Una caloria és la quantitat de calor que s'ha de subministrar a un gram d'aigua líquida per augmentar la seva temperatura un grau Celsius.

Aparells implicats en la nutrició

Aparell digestiu

S'encarrega de digerir els aliments i de convertir-los en substàncies més simples, que passen a la sang i són assimilades per les nostres cèl·lules.

Aparell respiratori

S'ocupa de l'intercanvi de gasos, és a dir, aportar oxigen i eliminar diòxid de carboni.

Aparell circulatori

Es fa càrrec, a través de la sang, de transportar l'oxigen i les substàncies aprofitables dels aliments a les diferents cèl·lules del nostre cos perquè aquestes els puguin utilitzar. D'altra banda, també recull i transporta el diòxid de carboni i les substàncies de rebuig produïdes per les nostres cèl·lules.

Aparell excretor

S'encarrega d'eliminar les substàncies de rebuig que transporta la sang.

Òrgans i processos clau

Fetge

Glàndula productora de bilis, substància que s'emmagatzema a la vesícula biliar i s'aboca al duodè. La bilis ajuda a dissoldre els greixos.

Pulmons

Són dos òrgans esponjosos protegits per les costelles. Dins seu es duu a terme l'intercanvi de gasos amb la sang.

Inspiració

El volum de la caixa toràcica augmenta, els pulmons s'inflen i l'aire carregat d'oxigen entra als pulmons.

Expiració

Les costelles es deprimeixen i els músculs es relaxen; com a conseqüència, el volum de la caixa toràcica disminueix i l'aire carregat de diòxid de carboni surt dels pulmons.

El medi intern

El medi intern està format per:

• Plasma intersticial: Líquid que hi ha entre les cèl·lules que té funció de defensa i nutrició.
• Sang: Medi de transport de substàncies que circula per l'interior dels vasos sanguinis.
• Limfa: Líquid format a partir del plasma intersticial que circula pels vasos limfàtics i desemboca als vasos sanguinis.

Vasos sanguinis

• Artèries: Condueixen la sang des del cor fins a tots els altres òrgans del cos. Tenen parets gruixudes, resistents i elàstiques per poder suportar l'alta pressió amb la qual la sang és impulsada pel cor.
• Venes: Condueixen la sang dels òrgans cap al cor. Tenen parets primes i menys elàstiques, ja que la sang hi circula amb menys pressió.