Substàncies pures i mescles: definicions i separació

Què és una substància pura?

Una substància pura és una substància homogènia que no pot canviar d'estat ni dividir-se en altres substàncies, excepte mitjançant una reacció química.

Mescles: definició i tipus

Tot el que no sigui una substància pura constitueix una mescla. Una mescla és un sistema material format per diversos components que conserven les propietats que tenien abans de ser barrejats. Els components d'una mescla s'anomenen substàncies pures.

Hi ha dos tipus de mescles: les homogènies i les heterogènies.

Mescles homogènies

Les mescles homogènies tenen un aspecte uniforme; és a dir, qualsevol porció té la mateixa composició i propietats. En aquestes mescles, els components no es poden distingir ni amb l'ajut d'un microscopi electrònic.

Les mescles homogènies també reben el nom de dissolucions. En funció de l'estat físic de la mescla, les dissolucions poden ser gasoses, líquides o sòlides.

Mescles heterogènies

Les mescles heterogènies tenen un aspecte poc o gens uniforme; els components poden ser distingits (a ull nu o amb microscopi). La composició no és la mateixa en tots els punts i les propietats varien, ja que els components conserven les seves característiques pròpies.

Mètodes de separació

Mètodes per a mescles heterogènies

• Filtració: Sòlid-Líquid
• Decantació: Líquid-Líquid
• Sedimentació: Sòlid-Líquid
• Centrifugació: Sòlid-Líquid

Mètodes per a mescles homogènies

• Evaporació: Sòlid-Líquid
• Destil·lació: Líquid-Líquid
• Extracció líquid-líquid: Líquid-Líquid
• Extracció sòlid-líquid: Sòlid-Líquid
• Cromatografia: Líquid-Sòlid

La concentració d'una dissolució

La concentració d'una dissolució és la quantitat de solut que hi ha dissolt en una determinada quantitat de dissolució. La fórmula general és:

Concentració = Solut / Dissolvent

Hi ha dues maneres d'aplicar aquesta fórmula, ja que la concentració es pot expressar en tant per cent en pes o en grams/litre:

• % En pes: (Grams de Solut / Grams de Dissolució) × 100
• Grams/Litre: Grams de Solut / Litres de Dissolució

Exemple pràctic

Si tenim una dissolució de 25 grams d'alcohol en 500 g d'aigua (volum final 500 ml):

• % En Pes: 25g / 525g × 100 = 4,76%
• Grams/Litre: 25g / 0,5l = 50g/l