Bioquímica Enzimática: Estructura, Regulación y Cinética de las Enzimas

Enzimas: son biocatalizadores de las reaciones quimicsa que se producen en los organismos vivos que constituyen el metabolismo.Según su composición: Enzimas estrictamente proteicos o Holoenzimas= apoenzimas +coefactor.Propiedades de los enzimas: Elevada especifidad: de sustrato: en general reconocen un único sustrato, incluso reconocen uno de los esterisomers pero no el otros.De reacción :solo catalizan una de las posibles reacion que ese sustrato puede sufrir y no el resto..Su actividad catalítica puede ser reguladora por ciertos mecanismos de las células que permiten adecuar la velocidad de las reaciones del metabolismo y adaptar a las necesidades celulares. Constante de Michaelis valor de la concentración de sustrato para e cual el enzima alcanza la mitad de la velocidad máxima. La velocidadde reacion se mide como la cantidad de sustrato que se transforma por unidad de tiempo o como cantidad de producto que se forma por unidad de tiempo.Factores que influyen en la activava del enzima: S,(aumenta la vel asta alcanzar la velc max en que el enxima esta saturado.) El ph(ph optimo si varia de desnaturaliza y su activación se anula),La tº(iwal que el ph) los inibidores(determinadas sustancas van a poder actuar sobre enzimas

disminuyendo su actuación)Las Vitaminasson sustancias orgánicas de naturaleza variable que se caracterizan por ser impresicindibles para el normal funcionamiento del metabolismo, en cantidades mui pequeñas, que resultan imposibles de sintetizar. Estrategias para aumentar la velocidad de las reaciones enzimáticas: aumento del S, aumento del E, compartimentación celular la mayoría del s y e se encuentran en la célula eucariota en concentraciones muy bajas lo que dificulta su encuentro.Numerosas reaciones transcurren en el interior de orgánulos celulares, donde se produce una mayor concentración de E y S. Efecto cascada: consiste en una secuencia de reaciones en las que una proenzima inactiva se transforma en su correspondiente forma activa que a su vez cataliza la transformación de otra proenzima inactica en su enzima activa y así sucesivamente.Complejos de multienzimaticos:de este modo se evita la perdida de velocidad por dilución ya que los prodctos resultantes de una reacción catalizan por una enzima son los sustratos de la enzima siguiente.