Compuestos Orgánicos vs. Inorgánicos: Características y Diferencias Clave

Diferencia entre sustancias orgánicas e inorgánicas:

• Todos los compuestos orgánicos utilizan como base de construcción al átomo de carbono y unos pocos elementos más, mientras que en los compuestos inorgánicos participan la gran mayoría de los elementos conocidos.
• En su origen, los compuestos inorgánicos se forman ordinariamente por la acción de las fuerzas fisicoquímicas: fusión, sublimación, difusión, electrólisis y reacciones químicas a diversas temperaturas. La energía solar, el oxígeno, el agua y el silicio han sido los principales agentes en la formación de estas sustancias.
• Las sustancias orgánicas se forman naturalmente en los vegetales y animales, pero principalmente en los primeros, mediante la acción de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosíntesis: el gas carbónico y el oxígeno tomados de la atmósfera y el agua, el amoníaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se transforman en azúcares, alcoholes, ácidos, ésteres, grasas, aminoácidos, proteínas, etc., que luego por reacciones de combinación, hidrólisis y polimerización entre otras, dan lugar a estructuras más complicadas y variadas.
• La totalidad de los compuestos orgánicos están formados por enlaces covalentes, mientras que los inorgánicos lo hacen mediante enlaces iónicos y covalentes.
• La mayoría de los compuestos orgánicos presentan isómeros (sustancias que poseen la misma fórmula molecular pero difieren en sus propiedades físicas y químicas); los inorgánicos generalmente no presentan isómeros.
• Los compuestos orgánicos encontrados en la naturaleza, tienen origen vegetal o animal, muy pocos son de origen mineral; un buen número de los compuestos inorgánicos son encontrados en la naturaleza en forma de sales, óxidos, etc.
• Los compuestos orgánicos forman cadenas o uniones del carbono consigo mismo y otros elementos; los compuestos inorgánicos con excepción de algunos silicatos no forman cadenas.
• El número de los compuestos orgánicos es muy grande comparado con el de los compuestos inorgánicos.

Conceptos Clave en Química Orgánica

Química Orgánica: Es la disciplina que estudia la estructura, propiedades, síntesis y reactividad de compuestos químicos formados principalmente por carbono e hidrógeno, los cuales pueden contener otros elementos como oxígeno, azufre, nitrógeno, halógeno, fósforo, silicio.

Hidrocarburos: Son sustancias cuyas moléculas están formadas por cadenas de átomos de carbono a las que se unen átomos de hidrógeno.

Teoría Vitalista: Sostenía que los compuestos orgánicos solamente podían ser formados por seres vivos a través de una fuerza vital capaz de elaborar azúcares, grasas, proteínas que se hallaban en los tejidos vegetales o animales.

Petróleo: Es un líquido oleoso muy viscoso, generalmente menos denso que el agua, está formado principalmente por hidrocarburos cuyas moléculas están conformadas por átomos de carbono e hidrógeno. Para obtener los subproductos es necesario someterlo a un proceso de destilación. El petróleo se calienta hasta alrededor de 400°C y se bombea hasta la base de una torre de fraccionamiento de un alto de 50m donde se destila. En los residuos de la primera destilación en una torre semejante a la anterior, solo que esta en vacío, se pueden obtener aceites lubricantes, parafinas y asfalto.