Conceptos Básicos de Química: Ácidos, Bases, pH y Nomenclatura

¿Qué es el pH?

Entre los ácidos se encuentran algunos que son fuertes, como el sulfúrico y el nítrico, y otros débiles como el acético y el cítrico. En el caso de las bases o hidróxidos, también se distinguen las fuertes, como el hidróxido de potasio, o las débiles, como el hidróxido de calcio. Los ácidos fuertes son aquellos cuyas moléculas se disocian completamente al disolverse en agua, liberando un número elevado de cationes hidrógeno. Asimismo, las bases fuertes liberan en solución acuosa un elevado número de aniones (OH) porque casi la totalidad de las moléculas se disocian. Entre los ácidos y las bases existen otras sustancias que no liberan ni grupos (OH) ni cationes H+ y se denominan sales neutras.

Importancia del pH

El pH es importante desde el punto de vista biológico e industrial. Para que no afecte nuestra piel, los líquidos deben tener un pH entre 4 y 9. Cada especie vegetal requiere un determinado valor de pH para su crecimiento, en general los más apropiados son los ligeramente ácidos. La leche de vaca es ligeramente ácida y el aumento de ácido produce la precipitación de las proteínas, transformándose en cuajada.

Propiedades Generales de los Ácidos

• Presentan sabor agrio.
• La mayoría son solubles en agua, liberando cationes hidrógeno.
• Cambian el color de ciertas sustancias llamadas indicadores.
• En solución acuosa conducen la corriente eléctrica.
• No atacan el oro, plata, platino y cobre.

Nomenclatura Química

Reglas de Valencia

• 1 valencia: nombre del metal o no metal.
• 2 valencias:
  • -oso (menor valencia)
  • -ico (mayor valencia)
• 3 valencias:
  • hipo- -oso
  • -oso
  • -ico
• 4 valencias:
  • hipo- -oso
  • -oso
  • -ico
  • per- -ico

Óxidos

Ejemplos:

• Tradicional: óxido de magnesio
• Atomicidad: monóxido de magnesio
• Número de Stock: óxido de magnesio (II)

Hidruros

• Metal (Tradicional): hidruro de calcio
• No metal (Tradicional): bromuro de hidrógeno

Hidróxidos

• Tradicional: hidróxido áurico, hidróxido cuproso
• Número de Stock: hidróxido de oro (III)

Oxoácidos

• Tradicional: ácido arsenioso
• Número de Stock: clorato (VII) de hidrógeno

Caso Especial del Fósforo

• 1 H₂O: ácido metafosfórico
• 2 H₂O: ácido pirofosfórico
• 3 H₂O: ácido ortofosfórico