Copie

Biofisica II
Los coloides son suspensiones de partículas muy pequeñas(micelas), aun mucho mayor que las moléculas dispersas en el seno de un liquido también recibe el nombre de soluciones coloidales o seudosoluciones.
Estado de sol y gel: los coloides protoplasmáticos experimentan transformaciones sol-gel, llamadas también reversión o cambio de fase, los coloides presenta un estado intermiedio entre solido y liquido y gaseoso. En el protoplasma los estados de sol y gel , alteranan normalmente según las variaciones de concentración. Los soles mas importantes en la biología son las dispersiones de proteínas en agua.
Tipos de coloides según el estado físico de las fases: la fase dispersante puede ser liquido un solido o un gas, de la fase dispersa asu ves puede ser liquida, solida o gaseosa, el paso del gel a sol se llama peptizacion y el paso de sol a gel se llama gelificacion o floculacion
Propiedades de los coloides en estado sol: Efecto tindall: es el paso de un haz de rayo luminoso a trave de una solución, como el haz se hace visible se trata de una solución coloidal… Movimiento Brwniano: es el movimiento continuo, inregularen todas las direcionesque se observa en la virtud de los choques o sacudidas de la fase dispersante q esta en una agitación continua…Dialisis: es la difucion del soluto a través de una membrana diferencialmente permeable…Electroforesis: es un fenómeno físico gracias al cual se puede determinar las cargas eléctricas que poseen las micelas del coloide. Se introducen los electrodos en la solución unas se dirigirán al catodo y otras a anodo.
Coloides protoplasmáticos: se Dividen en DOS : Liofilos : recibe este nombre por la afinidad por la fase dispersante en el protoplasma es el agua , por esto también se llama hidrófilos.. pertenecen , los glúcidos , lípidos , y prótidos y son reversible… lifobos: llamados también hidrófobos por que sus micelas no tienen afinida por el agua como solvente y son inreversible
Propiedasdes De la superficie : la materia viviente presenta mucha superficie , debido a la división del organismo en las celulas y a la división posterior de las sustancias celulares en formaciones que también tiene superficie.
a)Tension Superficial cuando 2 sustancia en contacto no pueden mezclarse presentan mutuamente superficies y cada cual constituye una fase separada.
B) Adsorcion : es acumulación de moléculas de una clase sobre superficie en partículas de otra clases. Hay que distingir la adsorción de la absorsion ya que mientras la adsorción se refiere a las fuerzas de las superficie . la absorsion esta realcionado con las fuerzas capilares Ejemplo: el agua es absorbida por la esponja.