Fisiología Vegetal: Transporte de Savia Bruta y Estructura de las Hojas

Agua y sales en los vasos leñosos

El transporte de agua y sales minerales a través de la raíz puede darse mediante dos vías principales:

• Transporte simplástico: El paso entre las células de la raíz tiene lugar por los plasmodesmos.
• Transporte apoplástico: Se realiza a través de los espacios intercelulares. En este segundo proceso, cuando el agua alcanza la endodermis, no puede seguir circulando por la pared de las células. Ello es debido a que la banda de Caspary constituye una capa impermeable que lo impide.

Las hojas: Estructura y función

Las hojas son estructuras de vida corta, ya que incluso en las plantas de hojas perennes se caen y se renuevan continuamente.

Estructura externa

La parte laminar de la hoja se denomina limbo. En él se encuentra el haz, que es la superficie de la hoja que queda hacia arriba, y el envés, que queda hacia el suelo. En el limbo sobresalen los nervios, que corresponden al floema y al xilema. La conexión con el tallo se realiza a través del pecíolo. La epidermis de las hojas posee numerosos estomas.

Estructura interna

• Epidermis: Capa superficial de células que recubre las hojas. Sobre esta se encuentra la cutícula, que impermeabiliza la planta.
• Parénquima clorofílico: Sus células contienen cloroplastos, los cuales están llenos de clorofila. En ellos se realiza la fotosíntesis.
• Vasos conductores: Constituyen una red de nervios, formados por haces de vasos leñosos y liberianos que aseguran que ninguna de las células foliares quede lejos del sistema de transporte.

Cómo asciende la savia bruta

La savia bruta circula por el xilema desde la raíz hasta las zonas verdes, donde se sintetizan las moléculas orgánicas. Posteriormente, estas moléculas serán transportadas a todas las partes del vegetal.

Mecanismos del transporte de agua

• Transpiración: Es la fuerza que hace ascender el agua desde el suelo hasta las hojas. El agua de las hojas se evapora, produciendo una fuerza de succión que hace que entre agua por las raíces y suba por los tallos hasta ocupar el espacio dejado por la que se evapora; este proceso se conoce como flujo de transpiración.
• Capilaridad: El flujo de transpiración se debe en parte a la capilaridad. Los vasos leñosos que forman el xilema tienen una estructura capilar que facilita el ascenso de la savia bruta en contra de la gravedad. Las moléculas de agua pueden unirse entre sí (capacidad de cohesión) y unirse a otras moléculas y estructuras (capacidad de adhesión).

Transporte de sales

La savia bruta es una disolución que contiene del 0,1% al 1% de sólidos disueltos, sobre todo sales minerales.

Regulación mediante los estomas

La intensidad de la transpiración es vital para la supervivencia de los vegetales, por lo que la pérdida de agua está muy bien regulada. Los estomas son los encargados de este proceso fundamental.