Control microbiano y genética bacteriana: principios, antibióticos y evaluaciones

Resumen

El documento repasa los principios del control microbiano (desinfectantes, radiación UV, pasteurización y congelación) y los mecanismos de acción y resistencia de los antibióticos. Incluye también aspectos de genética bacteriana como plásmidos, conjugación, transformación y el dogma central. Se acompaña de dos evaluaciones de conocimientos con preguntas de opción múltiple.

Puntos clave

Los desinfectantes son agentes químicos que eliminan microorganismos en superficies inanimadas.
La pasteurización reduce la carga patógena pero no esteriliza todos los microorganismos de los alimentos.
La congelación es un método bacteriostático, no un método efectivo para matar microorganismos.
Las quinolonas inhiben la replicación al actuar sobre la ADN girasa; las sulfas inhiben la síntesis de ácido fólico.
El anillo beta-lactámico es característico de la penicilina.
Las bacterias pueden transferir plásmidos mediante conjugación; la transformación solo la realizan bacterias competentes.
Los genes de los plásmidos no son esenciales para la vida de la bacteria.
El ARN mensajero bacteriano no posee CAP ni cola de poli-A.

Ponte a prueba

Control Microbiano y Genética Bacteriana

Principios de Control Microbiano

1. Los desinfectantes son agentes químicos que eliminan microorganismos en superficies inanimadas.
2. La radiación UV reduce la carga microbiana de superficie y del aire al generar mutaciones en el ADN de las bacterias.
3. La pasteurización no esteriliza a todos los microorganismos presentes en los alimentos (reduce la carga patógena).
4. La congelación es un método bacteriostático, no un método efectivo para matar microorganismos.
5. Las quinolonas inhiben el proceso molecular llamado replicación (ADN girasa).
6. El anillo beta-lactámico es característico del antibiótico penicilina.
7. Las bacterias pueden transferir plásmidos móviles a través de la conjugación.
8. La transformación es un proceso que solo pueden realizar bacterias competentes.
9. Una mutación que no genera un cambio en el fenotipo se llama mutación silenciosa.
10. Los genes que poseen los plásmidos NO son esenciales para la vida de la bacteria.

Evaluación de Conocimientos I

1. ¿Qué método de control microbiano es más adecuado para esterilizar líquidos sensibles al calor?

a) Radiación UV
b) Desinfección
c) Filtración
d) Antisepsia

2. Es cierto con respecto a los mRNA de las bacterias:

a) Poseen cola de Poli-A
b) Poseen 5' CAP
c) Poseen intrones
d) Es policistrónico

Mecanismos de Acción y Resistencia

1. Los antibióticos que inhiben la transcripción son bactericidas.
2. La estreptomicina inhibe la síntesis de proteínas.
3. La resistencia a los antibióticos es un fenómeno evolutivo natural, no exclusivo del siglo XXI.
4. Un mecanismo de resistencia a los antibióticos es la modificación química.
5. Las sulfas inhiben la síntesis de ácido fólico, no la transcripción.
6. La replicación del ADN en bacterias ocurre en el citoplasma (nucleoide), ya que carecen de núcleo.
7. La ARN polimerasa reconoce al promotor del gen para comenzar la transcripción.
8. El dogma central de la biología molecular describe el flujo de la información génica, el cual puede presentar excepciones (como la retrotranscripción).
9. Los genomas bacterianos son muy variados.
10. El ARN mensajero bacteriano no posee CAP ni cola de poli-A.

Evaluación de Conocimientos II

1. Es cierto con respecto a los plásmidos:

a) Es un ADN lineal de hebra simple
b) Posee genes esenciales para la vida de la bacteria
c) Está en el núcleo
d) Es un ADN de hebra doble circular

2. ¿Cuál de estos enunciados es verdadero?

a) La beta-lactamasa es un antibiótico que inhibe la síntesis de peptidoglicano.
b) Los antibióticos que actúan en la membrana son tóxicos para las células eucariontes.
c) La penicilina actúa principalmente en bacterias Gram positivas.
d) Los antibióticos que inhiben la replicación no inhiben directamente a la ARN polimerasa.

Preguntas frecuentes

¿Qué método es más adecuado para esterilizar líquidos sensibles al calor?

La filtración es el método adecuado para esterilizar líquidos sensibles al calor, según la primera pregunta de la Evaluación de Conocimientos I. La radiación UV, la desinfección y la antisepsia no son las opciones indicadas en ese caso.

¿Qué tipo de ADN son los plásmidos?

Según el texto, los plásmidos son ADN de hebra doble circular. Pueden transferirse entre bacterias por conjugación y sus genes no son esenciales para la vida de la bacteria.