Fundamentos de Química: Sustancias, Mezclas y Teoría Atómica

1. Clasificación de la Materia

La materia está formada por sustancias puras: son aquellas que no se pueden descomponer en otras más simples por un procedimiento físico. Se divide en:

• Compuesto: aquellas sustancias que se pueden descomponer en otras más simples mediante un procedimiento químico.
• Elementos: aquellas sustancias que no se pueden descomponer en otras más simples por ningún procedimiento.

Mezclas

Las mezclas son aquellas que resultan de la combinación de varias sustancias puras que se pueden separar utilizando procedimientos físicos. Se separan en:

• Heterogénea: son aquellas en las que a simple vista se visualizan las sustancias que las componen (ejemplo: mayonesa).
• Homogénea y Disolución: son aquellas en las que a simple vista no se visualizan las sustancias que las componen.

2. Separaciones de Mezcla

Existen diversos métodos para separar los componentes de una mezcla:

• Criba: se utiliza para la separación de sólidos de diferentes tamaños (ejemplo: arena).
• Filtración: se utiliza para separar un líquido y un sólido insoluble (ejemplo: arena y H₂O).
• Cristalización: se utiliza para separar un líquido de un sólido soluble (ejemplo: sulfato de cobre + H₂O).
• Separación magnética: separa mezclas de sólidos donde uno de sus componentes tiene propiedades magnéticas (ejemplo: Fe + S).
• Decantación: separación de dos líquidos con distinta densidad e insolubles (ejemplo: H₂O + aceite).
• Destilación: se utiliza en la separación de líquidos que tienen distinto punto de ebullición.
• Cromatografía: se utiliza para obtener los distintos componentes de una mezcla.

3. Mezclas Homogéneas: Disoluciones

Las disoluciones están divididas en dos componentes:

1. Soluto: componente que se encuentra en menor proporción.
2. Disolvente: componente que se encuentra en mayor proporción.

Conceptos Clave de las Disoluciones

• Concentración: es la cantidad de soluto que hay en una disolución.
• Solubilidad: es la cantidad máxima de soluto que admite la disolución antes de que se sature.

Tipos de Disolución

• Diluida: poca cantidad de soluto frente al disolvente.
• Concentrada: mucha cantidad de soluto frente al disolvente.
• Saturada: no admite más cantidad de soluto.

4. Teoría Atómica de Dalton

Los postulados fundamentales de la Teoría Atómica de Dalton indican que:

• La materia está formada por átomos, los cuales son indestructibles e invisibles.
• Todos los átomos de un mismo elemento químico son iguales y tienen las mismas propiedades.
• Las sustancias compuestas se forman a partir de la combinación de los átomos de diferentes elementos.