Gestión de la Producción, Logística y Marketing: Conceptos Clave para la Empresa
Función de producción y gestión de la producción
La función de producción relaciona los recursos utilizados con el producto total: q = f(L, K).
Gestión de la producción
La gestión de la producción abarca la capacidad productiva, la demanda del producto, el diseño del sistema productivo y el entorno económico.
a) Planificación
La planificación incluye la estrategia, la previsión, el plan maestro, el programa de producción y el control operativo y económico de la producción.
b) Métodos y técnicas de planificación
Permiten programar y controlar la producción. Sus etapas son:
- Definir el proyecto y todas las actividades significativas que lo forman.
- Establecer la relación entre actividades y el orden de preferencia.
- Asignar el tiempo de duración de cada actividad.
Logística integral
La logística integral comprende nuevos sistemas de gestión, planificación y control de flujos de materiales, orientados a la competitividad. Sus elementos son:
- La integración total de la planificación y de las actividades de los departamentos implicados.
- La satisfacción de las necesidades de los clientes.
- La minimización de los costes de producción.
Se busca el máximo aprovechamiento de los materiales utilizados y de los esfuerzos operativos, por lo que se relaciona con la cadena de valor.
Calidad de la empresa
La calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto y determinan la competitividad de la empresa en el mercado. Incluye:
- Técnicas de inspección.
- Control de procesos.
- Gestión integral de la calidad.
- Calidad total.
Just in Time (JIT)
El Just in Time (JIT) es un sistema integrado de gestión de la producción y del aprovisionamiento originario de Japón. La empresa no fabrica ningún producto hasta que no se necesita, con el fin de reducir existencias en el inventario y satisfacer la demanda de forma inmediata. Se trabaja con un inventario mínimo.
Requisitos del JIT
- Involucración del personal para identificar problemas de producción y aprovisionamiento.
- Disponer de importantes aplicaciones de ingeniería.
- Sistema de calidad total.
Departamento comercial
El departamento comercial es el conjunto de actividades destinadas a llevar al consumidor los bienes y servicios producidos por la empresa.
Funciones
- Planificación y control: precisar en un momento concreto las acciones futuras y, después, comparar y sacar conclusiones.
- Estudio de mercado: proporciona información y permite a la dirección fijar la política y tomar decisiones sobre bases seguras.
- Promoción y publicidad del producto: da a conocer el producto al cliente y lo diferencia de la competencia.
- Ventas: organiza la venta directa y también la relación con los canales de distribución, y se encarga de conseguir ingresos.
Fases del estudio de mercado
a) Definir el objetivo
b) Diseño del modelo de investigación
Incluye la información interna de la empresa, los datos estadísticos y la investigación hacia el exterior.
c) Recogida de datos
- Primarios: encuestas, observación y experimentación.
- Secundarios.
d) Clasificación y estructuración de datos
e) Análisis e interpretación de los datos
- Entorno general: legal, tecnológico y social.
- Competencia: económica, localización y búsqueda de información.
- Análisis del consumidor: comparación, comportamiento y clasificación según capacidad de decisión y hábitos de compra.
f) Presentación de datos en informe
- Análisis del problema.
- Análisis de la metodología.
- Resultados técnicos.
- Conclusiones.
Merchandising
El merchandising es el conjunto de medios que ayudan a dar salida al producto en el punto de venta, es decir, donde se compra. En la actualidad, el vendedor pasa a un segundo plano, por lo que la presentación y la marca del producto adquieren gran importancia, aunque también lo son el local (altura, iluminación y facilidad de acceso).
Elementos del merchandising
- Ofertas y descuentos.
- Animación.
- Colores y presentación.
- Carteles.
- Situación y cantidad del producto.
- Presentación en pilas.