Gestión de Stock: Tipos, Funciones, Objetivos y Planificación

Tipos de Stock

• Stock económico: Incluye los productos adquiridos por la empresa, incluso aquellos en camino desde el almacén del proveedor.
• Stock físico: Son los productos adquiridos por la empresa que están bajo su gestión y custodia.
• Surtido: Es el conjunto de artículos y referencias que la empresa ofrece a sus clientes.
• Stock almacenado: Es el número de cada artículo que hay en el almacén.
• Stock activo: Es la cantidad de cada artículo que permite cubrir las necesidades durante un período de tiempo.
• Stock de seguridad: Es la cantidad de cada producto que se reserva para cubrir posibles imprevistos.
• Stock óptimo: Es la cantidad de cada producto que permite cubrir las previsiones de ventas y obtener la mejor rentabilidad entre el almacén y el capital invertido.
• Stock cero: Es la cantidad mínima que se tiene de un producto; cada día se reciben las cantidades que se necesitan y no se almacenan.
• Stock estacional: Corresponde a los artículos que se venden durante unos días o meses al año.
• Stock de especulación: Son artículos que se compran sin necesidad inmediata, aprovechando una oferta ventajosa.
• Stock en tránsito: Son los productos que no están en el almacén, se han incorporado al proceso de producción o se encuentran en camino.
• Ruptura de stock o desabastecimiento: Ocurre cuando no hay existencias de un producto y no se puede servir al cliente.

Funciones del Stock Almacenado

Las funciones principales del stock almacenado son:

• Regular los ritmos de producción y ventas.
• Hacer frente a los incrementos de la demanda.
• Satisfacer la demanda aunque se retrase la entrega del proveedor.
• Obtener ventajas al comprar grandes cantidades.

Objetivos de la Gestión de Stock

Con la gestión de stocks se pretende disponer de artículos suficientes para dar al cliente el máximo servicio con el mínimo coste. Para ello, se debe conocer:

• Las unidades de cada artículo que deben estar disponibles en el almacén.
• Las cantidades que se deben solicitar en cada pedido.
• La fecha de emisión del pedido para que la mercancía llegue a tiempo.

Planificación de la Gestión de Stocks

Se debe planificar para conseguir:

• Existencias suficientes.
• Las cantidades necesarias para satisfacer la demanda.
• Inversión mínima de stocks para reducir los costes de almacenamiento.
• Solicitar cantidades óptimas para que los costes unitarios de suministro sean menores.
• Conocer la fecha de pedido para que el suministro llegue antes de agotar las existencias.

Variables que Influyen en la Gestión del Stock

• El nivel de servicio que se ofrece al cliente.
• La previsión de ventas para cada período concreto.
• Los costes de gestión y existencias almacenadas.
• Los plazos de entrega de los proveedores.

Nivel y Tamaño de Stock

El nivel de stock debe guardar un equilibrio con el ritmo de producción o las ventas de cada artículo. La cantidad máxima es el stock total, que está formado por:

• Stock normal: Necesario para cubrir la demanda entre dos aprovisionamientos.
• Stock de seguridad: Se consume cuando se incrementa la demanda o se retrasa el aprovisionamiento.
• Stock de exposición: Se utiliza en escaparates, lineales o estanterías de los puntos de venta.