Gestión de Stock: Tipos, Objetivos y Clasificación ABC en la Empresa

Stock de una empresa

El stock de una empresa es el conjunto de materiales y artículos que la empresa almacena en espera de su utilización o venta posterior.

Cuando la actividad de la empresa es solo comercial, el stock se limita a mercaderías que se almacenan desde que se reciben del proveedor hasta que se venden a los clientes.

Gestión de stock

La gestión de stock es la parte de la función logística que se encarga de administrar las existencias de la empresa.

Los objetivos fundamentales que se persiguen para que la gestión de stock sea lo más eficiente posible son:

• Almacenar la menor cantidad posible de artículos (suponen un coste alto).
• Evitar las roturas de stock, ya que satisfacer los pedidos de los clientes es vital.

Si almacenamos cantidades insuficientes de artículos, estaremos dando un nivel de servicio bajo, aunque el coste de almacenaje se mantenga en niveles mínimos. Y si almacenamos más de lo debido, estaremos dando un nivel de servicio alto, pero con un coste de almacenaje muy alto.

Por eso hay que encontrar un equilibrio. Para ello, hay que determinar:

• El nivel de stock de cada artículo (unidades que se almacenan de cada artículo).
• El momento de emitir los pedidos (punto de pedido).
• La cantidad a pedir en cada pedido o lote de pedido (cuanto más grande sea el lote de pedido, menos pedidos al año haremos).

Tipos de stock

Stock normal o de ciclo

Es el stock necesario para atender la demanda normal de la empresa desde que recibimos un pedido hasta que recibimos el siguiente (tiempo de reaprovisionamiento).

Stock de seguridad o protección

Es el volumen de existencias que tenemos almacenadas por encima del necesario para atender la demanda habitual de los clientes. Tiene que evitar las roturas de stock en caso de retrasos de los proveedores y fluctuaciones de la demanda (cambios de la demanda).

Stock de especulación y anticipación

Las empresas compran y almacenan más de lo habitual para aprovechar precios bajos, cuando se piensa que estos precios no se mantendrán en el futuro. O bien se constituye para atender la demanda de productos de venta estacional, como el turrón.

Según su vida útil

• Artículos perecederos: son los que se deterioran con el paso del tiempo. Normalmente son productos alimentarios, aunque también están los periódicos.
• Artículos no perecederos: son productos en los que el tiempo de almacenaje no es una variable primordial.
• Artículos con fecha de caducidad: son los que no se pueden vender tras una fecha determinada.

Según la actividad de la empresa

• Mercaderías: artículos que suponen la venta normal de la empresa.
• Artículos complementarios: son los que, aun no siendo esenciales, sí son necesarios para proporcionar una mejor atención al cliente.
• Artículos obsoletos, defectuosos y deteriorados: son los que proceden de periodos de venta anteriores y que han sufrido alguna rotura o defecto de fábrica.

Clasificación ABC

Cada artículo supone una cantidad distinta de inversión inmovilizada. La clasificación ABC consiste en clasificar los productos según el porcentaje de inversión inmovilizada que cada uno representa sobre el total de las existencias. Se divide en:

Grupo A

Pequeño porcentaje en unidades (aprox. 10-20%) y gran porcentaje de valor (80-90%). La gestión de este grupo se basa en: grado de control máximo, registrar las entradas y salidas del almacén cuando se producen, recuentos periódicos frecuentes y pedidos frecuentes de pocas unidades.

Grupo B

Porcentaje medio en unidades (30%) y en valor (15-10%).

Grupo C

Alto porcentaje en unidades (sobre 60-50%) y bajo valor (10-5%). Para gestionar este grupo se suele emplear: controles sencillos, pedidos grandes y no se lleva un registro actualizado de las entradas y salidas.