Gestión de Stocks: Estrategias para la Optimización de Inventarios

1. Concepto y objetivo

La gestión de stocks es el conjunto de actividades de organización, planificación y control de las existencias pertenecientes a una empresa. Fundamentalmente, se trata de disponer de la cantidad necesaria, en el momento y lugar que se requiera, con el mínimo coste posible.

2. Clases de stock de gestión: conceptos básicos

Según su ubicación

• Stock en tránsito o en producción.
• Stock en almacén.
• Cantidades de stock en tránsito o en producción.
• Fecha prevista de entrada en almacén.
• Fecha comprometida para la entrega a nuestros clientes.

Según su grado de finalización

• Materias primas.
• Productos semiterminados.
• Productos terminados.
• Otros: Envases y embalajes, repuestos y componentes.

2.1. Stock según la función logística

• Stock de maniobra: Es el stock que la empresa necesita para realizar las operaciones comerciales habituales. Dependerá del ritmo de las ventas (a mayor cifra de ventas, más stock de maniobra) y del ritmo y plazos de suministro de proveedores o de fabricación.
• Stock especulativo: Si se prevé que la demanda de un determinado bien va a incrementarse en una gran cuantía, se acumula stock cuando aún no hay tal demanda y, por tanto, es menos costoso. Aunque supone un incremento en los costes de mercancía almacenada, se compensa por el menor precio de compra.
• Stock cíclico o estacional: Su objetivo es hacer frente a aquellas ventas esperadas que se producen en una determinada estación o temporada (por ejemplo, el turrón o los helados). En este caso, es preferible fabricar de manera regular durante todo el año y almacenar los productos para periodos concretos que tener una alta capacidad de producción (máquinas, operarios) solo para ese periodo.
• Stock de seguridad: Es el previsto para demandas inesperadas de clientes o retrasos en las entregas de los proveedores. Ayuda a evitar las roturas de stock.
• Stock medio: Está basado en el stock de maniobra y el de seguridad.
• Stock mínimo o punto de pedido: Es la cantidad relativa al consumo durante el plazo medio de reaprovisionamiento.
• Tiempo de reposición: Es el plazo transcurrido desde que se hace el pedido al proveedor hasta que llega a los almacenes. Es preciso contar con este plazo para estimar las necesidades y tiempos de pedido, para abastecer a producción y a los clientes.