Estructura supersecundaria y terciaria de las proteínas

Resumen

El texto describe dos niveles de organización de las proteínas: la estructura supersecundaria, formada por combinaciones de hélices alfa y láminas beta unidas por giros beta, y la estructura terciaria, la disposición tridimensional del plegamiento de la cadena polipeptídica. También explica las fuerzas que mantienen la estructura terciaria y qué ocurre cuando la proteína se desnaturaliza.

Puntos clave

La estructura supersecundaria combina regiones en hélice alfa y lámina beta en una misma cadena polipeptídica.
Los giros beta permiten cambios de dirección de 180º en la cadena.
La estructura terciaria es la disposición tridimensional resultante del plegamiento de la cadena polipeptídica.
Las proteínas con estructura terciaria se denominan proteínas globulares.
Las fuerzas que mantienen la estructura terciaria son los puentes de hidrógeno, los enlaces disulfuro, los enlaces iónicos y las interacciones hidrofóbicas.
Al desnaturalizarse, la proteína pierde su conformación y, con ella, su actividad biológica.

Ponte a prueba

-Estructura supersecundaria: Son agregados físicos en los que una cadena polipetidica presenta regiones tanto en conformaciones hélice alfa como en lamina beta.Estas estructuras se producen por la presencia de giros beta que permiten cambios de 180º.

ESTRUCTURA TERCIARIA: se corresponde con la disposición tridimensional resultante del plegamiento de la cadena polipeptidica. Las proteínas que adoptan este nivel se denominan proteínas globulares. El plegamiento supone una ventaja y permite qye se aproximen las cadenas laterles de restos de amioacidos. Las fuerzas que mantienen la estructura terciaria son las siguientes:

-Enlaces de puentes de hidrógeno.

-Enlaces covalentes con la formación de un enlace disulfuro

-Enlaces iónicos

-Fuerzas de naturaleza hidrofobica que contribuyen al plegamiento de la cadena

La estructura activa de una proteína globular se denomina estructura o conformación. Esta conformación puede perderse con facilidad pasando a ser una conformidad desnaturalizada, la proteína pierde su actividad biológica.

Preguntas frecuentes

¿Qué fuerzas mantienen la estructura terciaria de una proteína?

La estructura terciaria se mantiene por puentes de hidrógeno, enlaces covalentes en forma de enlace disulfuro, enlaces iónicos y fuerzas hidrofóbicas que contribuyen al plegamiento de la cadena.

¿Qué es una proteína desnaturalizada?

Es una proteína que ha perdido su conformación activa y, con ella, su actividad biológica.