Sistemas de explotación ovina: extensivo, semi-extensivo e intensivo

Resumen

El texto describe los principales sistemas de explotación del ganado ovino: el extensivo tradicional, basado en el pastoreo, el semi-extensivo, que combina pastoreo y estabulación, y el intensivo o de estabulación total. Para cada uno explica sus características productivas, sanitarias, reproductivas y de manejo, así como sus modalidades. Permite al estudiante comparar los tres modelos y entender qué requisitos hacen rentable la estabulación.

Puntos clave

El sistema extensivo tradicional se basa en el pastoreo conducido o en grandes cercados, con nula estabulación y escasa alimentación suplementaria.
En el extensivo las inversiones y la intensidad reproductiva son bajas, con poco más de un parto al año y pocos partos dobles.
Modalidades del extensivo: pastoreo estante, trasterminancia y trashumancia.
El sistema semi-extensivo combina pastoreo estante con estabulación, sobre todo al final de la gestación y durante la lactación.
En el semi-extensivo el control reproductivo es más eficiente, con más de 1,5 partos al año y frecuentes partos dobles.
La estabulación total rara vez es rentable por los elevados costes alimenticios y financieros.
Para que el sistema intensivo sea rentable se requieren animales de alto valor productivo, ahorro en costes, mano de obra cualificada, instalaciones funcionales y un tamaño empresarial mediano-grande.

Ponte a prueba

Sistemas de Explotación Ovina

1. Sistema Extensivo Tradicional

Características principales:
- Se basa en el pastoreo conducido o en grandes cercados.
- Implica una nula estabulación y escasa alimentación suplementaria, por lo que las ovejas engordan y adelgazan en función de la disponibilidad de pastos.
- Las instalaciones suelen ser anticuadas y las parideras necesitan muchos apartados.
- Las inversiones y la intensidad reproductiva son bajas; se da poco más de un parto al año y los partos dobles son escasos.
- Además, la sanidad es deficiente (se hace referencia a la subvención en este contexto).
- El manejo es tradicional y rutinario, lo que conlleva muchas bajas.
- Antiguamente se realizaba el majadeo o redileo, práctica en la que las ovejas dormían a la intemperie, sujetas con redes o teleras que se iban cambiando de sitio. El cultivo de las parcelas, fertilizadas mediante este sistema, garantizaba excelentes cosechas.
Modalidades:
- Pastoreo estante: los animales pastan en la propia explotación o en zonas muy próximas.
- Trasterminancia: aprovechamiento de pastos de otros términos municipales más alejados, con estancia de ganado y mano de obra.
- Trashumancia: práctica que apenas existe en la actualidad. Consiste en el aprovechamiento de pastos estivales de zonas montañosas en verano y dehesas en invierno.

2. Sistema Semi-extensivo

Es un sistema frecuente.
Combina el pastoreo estante e incluso la estabulación (especialmente al final de la gestación y durante la lactación).
Es frecuente en el manejo de ovejas fuera de producción bajo un régimen más intensivo.
Características destacadas:
- Correcta planificación de los recursos alimenticios.
- Control reproductivo más eficiente, con más de 1,5 partos al año y frecuentes partos dobles.
- Instalaciones racionales, con fácil acceso para maquinaria y limpieza.
- El manejo sanitario es correcto, con disposición veterinaria.
- El personal es cualificado.
- Suele existir sala de ordeño, aunque las lactaciones no sean muy largas.
- Es común la pertenencia a asociaciones ganaderas.

3. Sistema Intensivo o Estabulación

La estabulación total se da poco, ya que generalmente no permite alcanzar la rentabilidad por los elevados costes alimenticios y financieros, salvo en algunos casos.
Para que este sistema sea rentable, se deben cumplir ciertos requisitos:
- Contar con animales de un muy alto valor productivo.
- Lograr un ahorro en costes mediante la producción de alimento en la propia explotación o su adquisición estratégica en plena temporada.
- La mano de obra debe ser cualificada.
- Las instalaciones deben ser funcionales, de fácil acceso para la limpieza y la distribución del alimento.
- El tamaño empresarial ha de ser mediano-grande.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el majadeo o redileo?

Era una práctica antigua en la que las ovejas dormían a la intemperie, sujetas con redes o teleras que se cambiaban de sitio. Las parcelas fertilizadas así garantizaban excelentes cosechas.

¿En qué se diferencia el sistema semi-extensivo del extensivo tradicional?

El semi-extensivo combina el pastoreo con la estabulación, tiene una planificación alimenticia más correcta, mejor control reproductivo y sanidad adecuada. El extensivo tradicional apenas usa estabulación y tiene una sanidad deficiente.

¿Por qué la estabulación total es poco frecuente?

Generalmente no permite alcanzar la rentabilidad debido a los elevados costes alimenticios y financieros, salvo en algunos casos.